Calabaza de la gasa de la empanada

Cuando completa una comida festiva, Cristina Ferrare sugiere hacer chifón de calabaza en lugar de un pastel de calabaza normal. Es una opción de postre más ligero para aquellos que ya están llenos.!

Rendimientos:

8

Los ingredientes
1
sobre gelatina sin sabor
1/2 c.
azúcar
1/2 cucharadita.
sal
1/2 cucharadita.
canela
1/2 cucharadita.
pimienta de Jamaica
1/4 cucharadita.
Jengibre molido
1/2 cucharadita.
nuez moscada
3/4 c.
Leche
2
yemas de huevo grande
1 c.
puré de calabaza en conserva
2
claras de huevo
1/4 c.
azúcar
1/2 c.
crema espesa
1
corteza de galletas graham
Direcciones
  1. En una cacerola, combine la gelatina, el azúcar, la sal, la canela, la pimienta de Jamaica, el jengibre y la nuez moscada. Agregue la leche, las yemas de huevo y la calabaza. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla burbujee y espese. Retirar del fuego y enfriar hasta que esté parcialmente fraguado, aproximadamente 1 hora..
  2. Retire la mezcla de calabaza fría del refrigerador y revuélvala, póngala a un lado..
  3. Bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, luego agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos firmes. Doblar en la mezcla de calabaza junto con la crema batida. Verter en la corteza de pastel y enfriar durante 1 hora. Decora la parte superior con más crema batida..