Zesty Μεσογειακή σαλάτα Quinoa

Αυτό το νέο βασικό σχολείο σας κάνει να αισθάνεστε εξαιρετικά υγιείς και έχει υπέροχη γεύση!

Απόδοση:

4
– 6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

15

λεπτά

Συστατικά
Για τη σαλάτα
3 γ.
μαγειρεμένα quinoa
2
μεσαία αγγούρια, ψιλοκομμένα
1 pt.
ντομάτες κεράσι, κατά το ήμισυ
1/2
κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2
αβοκάντο, ψιλοκομμένο
1/2 γ.
θρυμματισμένη φέτα
2 κουταλιές της σούπας.
φρεσκοκομμένο μαϊντανό, συν για γαρνίρισμα
Για το ντύσιμο
1/3 γ.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/4 c.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού.
μέλι
1
σκελίδα σκόρδο, κιμά
αλάτι kosher
1/2 κουτ.
σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 κουταλάκι του γλυκού.
ρίγανη
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάζουμε quinoa, αγγούρι, ντομάτες, κρεμμύδι, αβοκάντο, φέτα και μαϊντανό.
  2. Κάνετε dressing: Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι και το σκόρδο. Περιποιηθείτε το με αλάτι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και ρίγανη και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.
  3. Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από το μείγμα σαλάτας και πετάξτε μέχρι να σαγηνευτεί η σαλάτα στο ντύσιμο. Γαρνίρετε με περισσότερο μαϊντανό και σερβίρετε.
Loading...