Κόκκινο λάχανο Reuben

Φέρτε το φαγητό στην κουζίνα σας με αυτό το σάντουιτς.

Cal / Serv:
394
Απόδοση:

2

Συστατικά
Λάχανο
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο οργανικό ψωμί (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας.
οργανικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1
μεσαίο οργανικό κρεμμύδι
1
μεσαίο βιολογικό μήλο
αλάτι kosher
Πιπέρι
1/2 γ.
βιολογικό κρασί, κόκκινο ή λευκό
1/2 κουτ.
σελινοριζα
1/2
μεσαίο βιολογικό κόκκινο λάχανο
1 κουταλιά της σούπας.
βιολογικό ξίδι μηλίτη
Σάντουιτς
2
φέτα βιολογικό ψωμί σίκαλης
1/2 κουτ.
οργανική μουστάρδα
2
φέτες βιολογικού μαστού γαλοπούλας ή pastrami οργανικής γαλοπούλας
1
φέτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οργανικό ελβετικό τυρί
Κατευθύνσεις
  1. Για να φτιάξετε το λάχανο: Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο ταψί με μέση ζέστη. Προσθέτουμε την πανσέττα, αν χρησιμοποιούμε, και το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι ελαφρώς ροδοκόκκαρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, το μήλο, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει το κρεμμύδι ημιδιαφανές και να αρχίσει να καφέ στα άκρα. Προσθέστε το κρασί (ή το νερό) και το σέλινο σέλινο και απογυμνώστε το τηγάνι, αποξέοντας τα καφέ κομμάτια. Προσθέστε το λάχανο και συνδυάστε καλά με τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Πασπαλίζετε με αλάτι, καλύψτε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό για να αποφύγετε την καύση. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το ξίδι. Κάνει 2 κύπελλα.
  2. Για τη συναρμολόγηση: Αυτό είναι ένα ανοιχτό πρόσωπο Reuben. Ψωμί τοστ και απλώστε με μουστάρδα. Βάλτε το κόκκινο λάχανο στο ψωμί και καλύψτε με δύο φέτες γαλοπούλας ή γαλοπούλας pastrami και μια φέτα από ελβετικό τυρί πάνω από την κορυφή. Τοποθετήστε το σάντουιτς σε προθερμασμένο φούρνο 350 ° F μέχρι να λιώσει το τυρί και να το σερβίρετε.

10/09

Μάουρα Μακέι

Loading...