Αργό πεκάν με καραμέλα

Δεν είναι διακοπές χωρίς καραμέλες πεκάν.

ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΩΡΑ: Hamilton Beach Slow Cooker, $ 22.40, amazon.com.

Απόδοση:

10

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

3

ώρες

10

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
ζάχαρη
1/2 γ.
καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας.
κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού.
γαρίφαλο
1 κουταλάκι του γλυκού.
αλάτι kosher
2
ασπράδια
1 κουταλάκι του γλυκού.
βανίλια
Σπρέι μαγειρέματος, για βραδεία κουζίνα
6 γ.
πεκάν
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα σάκχαρα, την κανέλα, τα γαρίφαλα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
  2. Σε ένα άλλο μέσο μπολ, συνδυάστε το ασπράδι αυγού και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι την αφρώδη.
  3. Ψεκάστε τη βραστήρα με το μη-κολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Προσθέστε πεκάν στο Crock-Pot. Ρίχνουμε το μείγμα από ασπράδι αυγού πάνω από πεκάν και ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθεί. Ρίχνουμε το μείγμα ζάχαρης και ανακατεύουμε ξανά μέχρις ότου τα πεκάν καλύπτονται πλήρως.
  4. Μαγειρέψτε σε χαμηλά για 3 ώρες, ανακατεύοντας κάθε μισή ώρα. Αν η ζάχαρη δεν διαλύεται, προσθέστε νερό 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τα περικόχλια από τη βραστήρα και ψύξτε σε ένα μόνο στρώμα. Σερβίρισμα.

εικόνα

Jon Boulton

Loading...