Μύδια με ντομάτες και σκόρδο

Μύδια with Tomatoes and Garlic Horizontal

Ethan Calabrese

Αυτό το πιάτο θα σας μεταφέρει κατευθείαν στην παραλία της Μεσογείου.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3
σκελίδες σκόρδο, κιμά
1
15-oz. μπορεί ντομάτες σε κύβους
1/2 γ.
ξηρό λευκό κρασί
2 κουταλιές της σούπας.
φρεσκοκομμένο μαϊντανό, συν για γαρνίρισμα
αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 λίβρες.
μύδια, καθαρισμένα και πεθαμένα
Ψητό ψωμί, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα, λειώνετε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματικά και μαλακά, 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι αρωματικά, 1 λεπτό περισσότερο.
  2. Προσθέστε τις ντομάτες σε φέτες, το κρασί και το μαϊντανό και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
  3. Προσθέστε τα μύδια και σιγοβράστε μέχρι να ανοίξουν όλα τα κελύφη. (Απορρίψτε τυχόν κελύφη που δεν είναι ανοικτά.)
  4. Γαρνίρετε με περισσότερο μαϊντανό και σερβίρετε με ψητό ψωμί.

Μύδια with Tomatoes and Garlic Vertical

Ethan Calabrese

Loading...