Σολοειδής σολομός με σάλτσα σκόρδου και ρύζι

εικόνα

Άννα Γουότσον Κάρλ

Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα μελιού σόγιας-Dijon σε αυτή τη συνταγή σολομού στη σχάρα σε κοτόπουλο, μπριζόλα ή ακόμα και ως γρήγορη μαρινάδα για λαχανικά.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
καστανό ρύζι
αλάτι kosher
2 κουταλιές της σούπας.
σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας.
μέλι
1 κουταλιά της σούπας.
μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας.
χυμό λεμονιού
1 1/4 lb.
σολομός (ολόκληρα κομμάτια ή φιλέτα)
3 κουταλιές της σούπας.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2
σκελίδες σκόρδο, λεπτό σε φέτες
2
κουτσούκια Τοσκάνη Kale, ψιλοκομμένο
Λεμόνια σφήνες, για την εξυπηρέτηση
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα με ένα σφιχτό καπάκι, συνδυάστε το ρύζι, 1½ φλιτζάνια νερό, και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, 18 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και τον ατμό με το καπάκι για 5 λεπτά περισσότερο. Χνούδι με ένα πιρούνι.
  2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί σάλτσα σόγιας, μέλι, μουστάρδα και χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε τον σολομό με το δέρμα προς τα κάτω σε ένα ταψί και ψήστε με ελαιόλαδο. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι και ρίξτε πάνω από τη μισή σάλτσα.
  3. Ζεστάνετε μια κατσαρόλα σχάρας σε υψηλή θερμοκρασία. Σερβίρετε το δέρμα σολομού στο πλάι, 4 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και βουρτσίστε με την υπόλοιπη σάλτσα. Γκριλ μέχρι να μαγειρευτεί, 4 έως 5 λεπτά περισσότερο.
  4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, η ζεστασιά παραμένει 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε το σκόρδο μέχρι να αρωματίσετε και να αρχίσετε να γίνει χρυσό, 2 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσετε να μαραίνετε, 4 λεπτά. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
  5. Σερβίρετε σολομό με καλαμπόκι, καστανό ρύζι και λεμόνι.
Loading...