Ασιατική λαχανική σούπα με χυλοπίτες

Αυτή η αρωματική σούπα με νότες είναι γεμάτη ασιατικά λαχανικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε τα αγαπημένα σας.

Απόδοση:

4

Συστατικά
1 κουταλιά της σούπας.
Μαγειρικό λάδι
6
συμπεριλαμβανομένων των πράσινων κορυφών
4
σκελίδες σκόρδο
2 κουτ.
ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
1/4 c.
σάλτσα σόγιας
1/4 κουτ.
αποξηραμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
3 1/2 γ.
νερό
3 1/2 γ.
κονσέρβες ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή σπιτικό απόθεμα
4
καρότα
3/4 lb.
napa (κινέζικο) λάχανο (περίπου 1/2 κεφάλι)
3/4 κουτ.
άλας
1
μικρή κεφαλή bok choy (περίπου 3/4 λίβρα)
Τριμμένο ξύσμα 1 λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας.
χυμό λεμονιού
1/4 lb.
Φιδές
1 1/2 κουτ.
Ασιατικό σησαμέλαιο
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι μαγειρέματος σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, το νερό και το ζωμό και βράζουμε.
  2. Προσθέστε τα καρότα στο ζωμό και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε το λάχανο και το αλάτι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε τη βότσα και το ξύσμα λεμονιού και σιγοβράστε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το bok choy, περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού.
  3. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού, μαγειρέψτε τα φραγκοστάλλα μέχρι να τελειώσετε, περίπου 9 λεπτά. Διοχετεύω. Επιστρέψτε τα ζυμαρικά στο δοχείο και πετάξτε με το σησαμέλαιο. Βάλτε μερικά νούγιες σε κάθε ένα από τα τέσσερα κύπελλα και ρίχνετε τη σούπα πάνω από τα ζυμαρικά.
  4. Σύσταση κρασιού: Τα γερμανικά κρασιά είναι τεράστιοι πωλητές στην Ιαπωνία. η συναρπαστική αντιπαράθεση τους με τη λαμπερή οξύτητα, τη ζωντανή αρωματική φρεσκάδα και την εξισορροπητική γλυκύτητα είναι ιδανική για την ασιατική κουζίνα. Αναζητήστε ένα Mosel kabinett για έναν αγώνα που έγινε στον ουρανό.

εικόνα

Loading...