لحم الخنزير الخاصرة مشوي

لحم خنزير Loin Roast Horizontal

إيثان كالابريس

استعد لتوجيه السيدة الداخلية كليفر.

عائدات:

4

وقت التحضير:

0

ساعات

15

دقيقة

الوقت الكلي:

1

ساعة

15

دقيقة

مكونات
3 رطل.
العظم لحم الخنزير العظم ، قلص جيدا
3
فصوص من الثوم، مفروم
2 ملعقة كبيرة.
خردل محبب
1 ملعقة كبيرة.
روزماري مفروم
1 ملعقة صغيرة.
أوراق الزعتر المفروم
الملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازجًا
أغصان روزماري طازجة
3 ملاعق كبيرة.
الزبدة المذابة
1 ملعقة كبيرة.
سكر بني
الاتجاهات
  1. سخن الفرن إلى 400 درجة. ضع الطبق 13 “x-9” مع الرقاقة ووضع رف السلك في الأعلى.
  2. لفة رفرف الخاصرة العظم في اسطوانة واستخدام خيوط المطبخ ، وربط لحم الخنزير الخاصرة كل بضع بوصات. (هذا يساعد على طهي لحم الخنزير أكثر توازنا).
  3. في وعاء صغير ، اخلطي الثوم ، الخردل ، روزماري ، الزعتر ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، وفلفل أسود مطحون طازجًا. فرك الخليط في جميع أنحاء الخاصرة لحم الخنزير ومكان في عموم الدهون عموم الشوي إلى أسفل. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلبها بعناية واخبزها حتى يقرأ المقياس الموضع في منتصف اللحم 155 درجة ، حوالي 20 دقيقة.
  4. تُمزج الزبدة المذوّبة والسكر البني معًا ، ثم تُفرش فوق رأس لحم الخنزير. دريل لمدة 2 دقيقة للسماح للكراميل.
  5. اترك الباقي لمدة 10 دقائق قبل التقسيم إلى قطع 1/3 بوصة. يقدم لحم الخنزير الدافئ مع عصائر إضافية.

لحم خنزير Loin Roast Vertical

إيثان كالابريس

Loading...