Τούρτα τροφίμων Άγγελος

Τούρτα τροφίμων Angel μπορεί να φαίνεται εκφοβιστικό, αλλά δεν έχουν κανένα φόβο! Είναι βασικά απλά χτυπημένα ασπράδια αυγών και ζάχαρη. Όταν χτυπάτε τα λευκά αυγών σας, δώστε τους αρκετό χρόνο για να φτάσετε σε δύσκολες κορυφές. Μπόνους: Θα πάρετε μια ωραία προπόνηση βραχίονα.

Απόδοση:

10


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
Σπρέι μαγειρέματος, για τηγάνι
1 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1/4 c.
άμυλο αραβοσίτου
1/2 κουτ.
αλάτι kosher
12
ασπράδια αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού.
κρέμα ταρτάρ
1 1/2 γ.
κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουτ.
εκχύλισμα αμυγδάλου
Κτυπημένη κρέμα για την εξυπηρέτηση
Φράουλες σε φέτες, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° και λιπάνετε ένα σωληνάριο με το σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι.
  2. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτυπάτε ασπράδια αυγού και κρέμα από πέτρα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές. Χτυπάμε σε αποσπάσματα.
  3. Διπλώστε απαλά το ήμισυ του ξηρού μίγματος μέχρι να συνδυαστούν πλήρως, στη συνέχεια διπλώστε το υπόλοιπο ξηρό μίγμα μέχρι να συνδυαστούν απλά. Προσέξτε να μην ξεφουσκώνετε τα ασπράδια αυγών!
  4. Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα μέσα στη μέση, 35 έως 40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς
    Σερβίρουμε με σαντιγύ και φράουλες.

εικόνα

Τσάρλι Gillette

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ Σικάγο Μεταλλικό Άγγελος Τούρτα Τροφίμων Pan, $ 18, amazon.com

Loading...