Εσωτερικά κόκκινα μπισκότα βελούδου

Κόκκινη βελούδο τελειότητα.

ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΩΡΑ: Μικρή από ανοξείδωτο χάλυβα Cookie Scoop, $ 13, amazon.com.

Απόδοση:

12
– 15

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

10

λεπτά

Συστατικά
Για την πλήρωση τυριού κρέμας
12 oz.
τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1/2 γ.
ζάχαρη άχνη
Τσιπ αλάτι κοσέρ
Για ζύμη μπισκότων
6 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο, μαλακώθηκε
1/2 γ.
ζάχαρη
1/4 c.
καστανή ζάχαρη
1
μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού.
καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1 1/4
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές της σούπας.
μη ζαχαρούχα σκόνη κακάου
1/2 κουτ.
μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας.
κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° και τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
  2. Πραγματοποιήστε πλήρωση με τυρί: Συνδυάστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη σε σκόνη και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε μέχρι ελαφρώς σταθερό, περίπου 30 λεπτά.
  3. Κάνετε ζύμη μπισκότων: Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χεριών, βούτυρο κρέμα και σάκχαρα μέχρι φως και χνουδωτό. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια. Προσθέτετε αλεύρι, σκόνη κακάο, σκόνη ψησίματος, χρωματισμό τροφίμων και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
  4. Δημιουργία cookies: Σκουπίστε για μια κουταλιά της ζύμης μπισκότων και πεπλατυσθείτε σε ένα επίπεδο κύκλο που μοιάζει με τηγανίτα. Κουτάρετε περίπου 2 κουταλάκια του κουταλιού της κρέμας στο κέντρο. Δημιουργήστε μια άλλη κουταλιά της σούπας ζύμη μπισκότων σε ένα επίπεδο κύκλο και τοποθετήστε το πάνω από την πλήρωση. Πιάστε τις άκρες μαζί για να σφραγίσει, στη συνέχεια κυλήστε τη γεμάτη ζύμη σε μια μπάλα. Μπισκότα χώρου περίπου 3 “σε απόσταση από το προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
  5. Ψήστε τα cookies 15 με 17 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και να σερβίρουμε.