Μεξικάνικα ζυμαρικά κοτόπουλου

Είναι ένα τυχερό όνειρο Tex-Mex.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
12 oz.
μακαρόνια
1 κουταλιά της σούπας.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 λίβρα.
χωρίς κόκαλα, στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κομμένα σε τεμάχια 1 ίντσας
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1
μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε μισά φεγγάρια
2
πιπεριές, κομμένες σε φέτες
1 κουταλιά της σούπας.
τσίλι σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας.
επίγειου κύμινο
2 κουτ.
αποξηραμένη ρίγανη
1
(15-ουγκιά) μπορεί να ψήνονται σε φέτες τομάτες σε κύβους
1/2 γ.
ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
3/4 c.
μισό και μισό
1/2 γ.
τεμαχισμένο τσένταρ
1/2 γ.
τεμαχισμένο πιπέρι
Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιαντρο για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλατισμένου βραστό νερό, μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι το al dente. Διοχετεύω.
  2. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, θερμαντικό λάδι. Προσθέτουμε κοτόπουλο και σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να χρυσή, περίπου 6 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδι και πιπεριές και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι απαλή, 5 έως 7 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθεί.
  3. Ανακατεύουμε σε ντομάτες, ζωμό και μισό και μισό και σιγοβράζουμε μέχρι ελαφρώς μειωμένο, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε μαγειρεμένα μακαρόνια και ρίξτε μέχρι να επικαλυφθούν, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τυριά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και κρεμώδη. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
  4. Γαρνίρετε με το κοράνι πριν το σερβίρετε.

εικόνα

Ethan Calabrese
εικόνα
Con Poulos

ΠΡΟΠΑΡΑΓΓΕΙΛΕ ΤΩΡΑ Delish Cookbook, barnesandnoble.com

Loading...