الكوكيز السوداء القطة

صورة

نعومي روبنسون

عند اكتشاف قطة سوداء في صالحك.

عائدات:

4


دزينة

وقت التحضير:

0

ساعات

25

دقيقة

الوقت الكلي:

2

ساعات

0

دقيقة

مكونات
2
العصي غير مملح الزبد ، خففت ومقسمة
1/2 ج.
مسحوق الكاكاو المجهزة الهولندية
1 ملعقة صغيرة.
مسحوق اسبريسو
3/4 ج.
السكر
1/2 ملعقة صغيرة.
الملح كوشير
2
صفار بيضة كبيرة
2 ملعقة صغيرة.
خلاصة الفانيليا النقي
2 ج.
زائد 2 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
1/4 ج.
الشوكولاته البيضاء ، ذاب
الاتجاهات
  1. في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، سخّن 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ومسحوق الكاكاو حتى تذوب الزبدة مع التحريك حتى تتماسك. اسمحوا بارد 15 دقيقة.
  2. في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي أو في وعاء خلاط الخلاط باستخدام أداة الخفق, قم بضرب المتبقي من الزبدة ، ومسحوق الإسبريسو ، والسكر ، والملح ، ومزيج مسحوق الكاكاو المبرد حتى تمتزج بشكل جيد مع الرقيق ، حوالي 1 دقيقة. يضاف صفار الفانيلا والفوز حتى يتم دمجهما. أضف الدقيق على ثلاث دفعات ، مع التأكد من دمج كل إضافة بشكل كامل قبل إضافة التالي. دقّ الخليط حتى يسحب المزيج نحو مرفق مجداف لتشكيل كرة فضفاضة.
  3. تحويل العجين على سطح العمل وتشكيل قرصين متساويين. نقل إلى الثلاجة لتهدئة حتى العجين ثابت ، حوالي 1 ساعة.
  4. خط الخبز ورقة مع ورقة البرشمان وفرن الحرارة إلى 375 درجة. قم بإخراج قرص واحد بين الورق الخالي من الورق حتى يصل إلى ما يزيد عن 1/8 “سمك. قم بنزع ورقة الرق الأعلى و ختم أشكال القطة ، ثم نقلها إلى ورقة خبز جاهزة ، متباعدة 1”.
  5. تُخبز البسكويتات حتى مركز الكعك قليلاً عند الضغط عليها من 10 إلى 12 دقيقة. أزلت من فرن وبرّدت على خبز ورقة 5 دقائق قبل ينقل إلى سلك منصب جريدة مسنّنة أن يبرّد تماما. تزيين مع الشوكولاته البيضاء.
Loading...