Τέλειες πατάτες

Αυτή είναι η μόνη συνταγή που χρειάζεστε για κρεμώδη, ονειροπόλαπα.

Απόδοση:

6
– 8

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
3 lb.
πατάτες (περίπου 4 μεγάλες, συνδυασμός σκωτσέζης και χρυσού Yukon)
αλάτι kosher
1
βούτυρο ραβδί, συν 2 κουταλιές της σούπας για γαρνίρισμα
1/2 γ.
γάλα
1/2 γ.
κρέμα γάλακτος
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε τις πατάτες με νερό και προσθέστε μια γενναιόδωρη πρέζα αλατιού. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι εντελώς μαλακό, 16-18 λεπτά. Στραγγίστε και επιστρέψτε στο δοχείο.
  2. Χρησιμοποιήστε ένα masher πατάτας για να πασπαλίζετε πατάτες μέχρι να μαλακώσει.
  3. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλλα, λειώστε το βούτυρο και το γάλα μέχρι να ζεσταθεί.
  4. Ρίξτε πάνω από το ζεστό μίγμα γάλακτος-βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί εντελώς και κρεμώδη. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί.
  5. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
  6. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ σερβιρίσματος και στην κορυφή με το βούτυρο. Περίστε με πιπέρι και σερβίρετε.
Loading...