مخبوز عيش الغراب

فطر Risotto Horizonal

إيثان كالابريس

قناة الايطالية الداخلية الخاصة بك مع هذا Risotto الفطر.

عائدات:

4

وقت التحضير:

0

ساعات

15

دقيقة

الوقت الكلي:

1

ساعة

0

دقيقة

مكونات
8 ج.
مرق الدجاج منخفض الصوديوم
1 ملعقة كبيرة.
زيت الزيتون البكر الممتاز
1
بصل مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة.
زبد مقطع
2
فصوص من الثوم، مفروم
1 رطل.
زر الفطر ، شرائح
1
ورقة الغار
4
الزعتر الزعتر ، وأوراق إزالتها
الملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازجًا
2 ج.
أرز الأربوريو
1/2 ج.
نبيذ أبيض
1 ج.
جبن البارميزان المبشور
3/4 ج.
البازلاء المجمدة ، إذابة
2 ملعقة كبيرة.
البقدونس الطازج المفروم
الاتجاهات
  1. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ضعي مرق الدجاج على نار هادئة. خفض الحرارة إلى منخفضة.
  2. في وعاء كبير أو فرن هولندي ، زيت حراري. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك غالبًا حتى تصبح نصف شفافة حوالي 5 دقائق. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة والثوم وعيش الغراب وورقة الغار والزعتر. اطبخي حتى ينضج الفطر وذهبي ، حوالي 4 دقائق أخرى ، ثم نضيف الملح والفلفل. إزالة الخليط من القدر.
  3. تُذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة في الوعاء وتُضاف أرز أربوريو مع التحريك بسرعة. طهي حتى الحبوب المغلفة جيدا ورائحة دافء بشكل ممتع قليلا ، حوالي 2 دقيقة. أضف النبيذ واطبخ حتى يمتص النبيذ في الغالب.
  4. مع مغرفة ، إضافة حول 1 كوب مرق ساخن. التحريك في كثير من الأحيان ، طهي حتى يمتص الأرز في الغالب السائل. يضاف المرق المتبقي حوالي كوب واحد في المرة الواحدة ، مع الاستمرار في السماح للأرز بامتصاص كل إضافة مرق قبل إضافة المزيد. يُحرَّك المزيج ويُطهى المزيج حتى يصبح المزيج شبيهًا بالكريمة والكريمية ، وليس طريًا. (قد لا تحتاج إلى كل مرق.)
  5. يضاف خليط الفطر مرة أخرى إلى الأرز.
  6. يضاف البارميزان والبازلاء ثم يزين بالبقدونس. خدمة دافئة.

فطر Risotto Vertical

إيثان كالابريس

Loading...