Φραγκοστάφυλα φραγκοστάφυλο

εικόνα

Parker Feierbach

Αυτά τα μικρά παιδιά είναι πολύ φως στο τυρί. Αν πηγαίνετε για μια gooey-er, cheesier ψήνουμε, κορυφή με ένα πλήρες φλιτζάνι του τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Ή, τυλίξτε τα σε τυρί, όπως και με το No-Bread Meatball Sub.

Απόδοση:

4


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

55

λεπτά

Συστατικά
Για τη σάλτσα
1/4 c.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2
σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 κουταλιές της σούπας.
φρεσκοκομμένη ρίγανη
1
(28-ουγκιά) μπορεί να θρυμματιστεί τομάτες
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για κεφτεδάκια
1 1/2 lb.
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
1/2 γ.
τριμμένη φρυγανιά
1/4 c.
φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας.
φρεσκοκομμένο μαϊντανό, συν για γαρνίρισμα
2
σκελίδες σκόρδο, κιμά
1
μεγάλο αυγό
1/2 κουτ.
κόκκινες πιπεριές
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/3 γ.
τεμαχισμένο μοτσαρέλα
1/3 γ.
φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα
Λεμόνι σε λεπτές φέτες, για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 °. Κάνετε σάλτσα: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, θερμαίνετε λάδι 1/4 φλυτζανιών. Προσθέστε το σκόρδο και την ρίγανη και ανακατέψτε, βεβαιώνοντας ότι δεν καίγεται, μέχρι να αρωματίσετε, 1 λεπτό. Προσθέτετε ντομάτες και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράζουμε ενώ κάνουμε κεφτεδάκια.
  2. Κάνετε κεφτεδάκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βόειο κρέας, ψίχουλα ψωμιού, παρμεζάνα, μαϊντανό, σκόρδο, αυγό και νιφάδες κόκκινου πιπεριού και αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν πλήρως, στη συνέχεια σχηματίζονται σε 15 κεφτεδάκια, με διάμετρο περίπου 2 “.
  3. Τοποθετήστε κεφτεδάκια σε ομοιόμορφο στρώμα σε ένα ταψί 9 “-x-13”. Ψήνουμε 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε σάλτσα και πασπαλίζουμε παντού με τυριά. Επιστρέψτε στο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το τυρί και να μαγειρευτούν οι κεφτεδάκια. Γαρνίρετε με παρμεζάνα και βασιλικό και σερβίρετε.

εικόνα

Parker Feierbach

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ Staub ορθογώνιο πιάτο ψησίματος, $ 70, amazon.com