Κολοκυθάκια λαχανικών

Αυτή η συνταγή χρειάζεται κάποιο χρόνο και υπομονή, αλλά είναι ακριβώς το πιο όμορφο πιάτο “ζυμαρικών” που θα δείτε ποτέ. Αν έχετε μαντολίνο, χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε τα ζυμαρικά. αν δεν το κάνετε, εξασκηθείτε στις ικανότητές σας με μαχαίρι. ��

Απόδοση:

4


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
6
μεγάλο κολοκυθάκι
1
(16-ουγκιές) κιβώτιο ricotta
3/4 c.
φρέσκο ​​τριμμένο παρμεζάνα, χωρισμένο
2
μεγάλα αυγά
1/2 κουτ.
σκόνη σκόρδου
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 γ.
μαρινάρα
1 γ.
τριμμένη μοτσαρέλα
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °. Κόψτε το κολοκύθι κατά μήκος σε ⅛ “χοντρές λωρίδες και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις λωρίδες σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτοπετσέτες,.
  2. Κάντε το μείγμα ricotta: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε ricotta, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, αυγά, και σκόνη σκόρδου, και σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
  3. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα μαρινάρας στο κατώτατο σημείο ενός ταψιού 9 “-x-13” .Σε κάθε κομμάτι κολοκυθάκια, ψήστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας, απλώστε το μείγμα ricotta στην κορυφή και πασπαλίστε με μοτσαρέλα. ταψί, γεμάτα σφιχτά.

  4. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ψήνουμε μέχρι το κολοκυθάκι είναι τρυφερό και το τυρί είναι λιωμένο, 20 λεπτά.

εικόνα

Parker Feierbach
εικόνα
Con Poulos

ΠΡΟΠΑΡΑΓΓΕΙΛΕ ΤΩΡΑ Delish Cookbook, booksamillion.com

Loading...