Φρυγμένη σάλτσα μαρινάρας

Η καλύτερη σάλτσα μαρινάρας δεν απαιτεί ώρες σιτηρών. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ώρα στο φούρνο. 

Απόδοση:

6


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

15

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
ελαιόλαδο
1
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3
σκόρδο σκόρδο, κιμά
1/4 κουτ.
κόκκινες νιφάδες πιπεριού
1 κουταλάκι του γλυκού.
αποξηραμένη ρίγανη
Δοχεία 28 οζ αποφλοιωμένα ολόκληρες ντομάτες San Marzano (ή ντομάτες δαμάσκηνων)
1 λίβρα.
μακαρόνια
1/2 γ.
τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1/4 c.
βασιλικό, λεπτό σε φέτες
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε έναν ολλανδικό φούρνο (ή σε ένα μεγάλο δοχείο που προστατεύει το φούρνο) σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και την εποχή με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι ημιδιαφανή. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και στεγνώστε τη ρίγανη και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, συνθλίψτε τις ντομάτες στο δοχείο. Προσθέστε τυχόν υπόλοιπο υγρό. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι.
  3. Καλύψτε το τηγάνι με ένα σφιχτό καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 1 ώρα. Αφήστε τη σάλτσα να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά πριν από τη σάλτσα.
  4. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίζετε και σερβίρετε με τη σάλτσα.
Loading...