Χοίρειο χοιρινό ώμο

Κάντε ένα ακαταμάχητο δείπνο (ή τρία!) Με έναν αργό βραστό χοιρινό ώμο που έχει τις τέλειες γεύσεις για μια δροσερή βραδιά. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε σάντουιτς με ανοιχτό πρόσωπο ή ζαχαροκάλαμο με χοιρινό κρέας. Χρησιμοποιήστε το δέρμα χοιρινού κρέατος για να φτιάξετε ψητές πατάτες μωρών με κροτίδες και σχοινόπρασο.

Απόδοση:

8

Συστατικά
6 oz.
pancetta
2
μεσαία κρεμμύδια
1
ώριμος χοιρινός ώμος
Χοντρό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1
κεφάλι σκόρδο
2 κουτ.
σπόρους μάραθου
1 κουταλάκι του γλυκού.
θρυμματισμένους σπόρους κορίανδρου
2 γ.
Βελγικό στιλ
1 γ.
το σπιτικό κοτόπουλο με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που αγοράστηκε στο σπίτι ή στο κατάστημα
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς Κελσίου. Κρεμάστε τη φρυγανιά σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο με μέση χαμηλή φωτιά, έως ότου το λίπος γίνει, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια πλάκα χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμές.
  2. Προσθέστε τα κρεμμύδια στο ολλανδικό φούρνο Μαγειρέψτε πάνω από μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να καραμελοποιηθούν, περίπου 25 λεπτά. Μεταφέρετε στην πλάκα χρησιμοποιώντας κουτάλι με σχισμές.
  3. Χοιρινό με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε λάδι στο φούρνο της Ολλανδίας και χτυπήστε το χοιρινό, λιπαρά προς τα κάτω, μέχρι να χρυσή, περίπου 5 λεπτά. Περιστρέψτε και επαναλάβετε.
  4. Προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά στο δοχείο. Μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι, το απόθεμα, την πανσέτα και τα κρεμμύδια. φέρτε σε λίγο. Μεταφέρετε στο φούρνο, και το χοιρινό κουλουράκι, καλύπτεται, ψιλοκομμένο κάθε ώρα, μέχρι να πέσει το κρέας από το οστό, περίπου 4 ώρες. Κουνήστε το κρέας (ακριβώς αυτό που χρησιμοποιείτε) χρησιμοποιώντας 2 πιρούνια και ψιλοβρέξτε με ζεστό αποβουτυρωμένο jus.

    Σερβίρισμα ιδέα: Πάσσαλο τεμαχισμένο χοιρινό σε κρεμώδη πολέντα. Ψεκάστε με το jus.

    Για τα υπολείμματα: Αποκομίστε και αποθεματήστε το δέρμα εάν κάνετε πατάτες. Ψύξτε το χοιρινό κρέας με το κρεμμυδάκι με ντομάτα. αποβουτυρωμένο λίπος από την κορυφή (αποθεματικό για την παρασκευή πατάτας). Ανακατέψτε το χοιρινό στο φούρνο και κόψτε λίγο πριν χρησιμοποιήσετε. Θα χρειαστείτε τεμαχισμένο κρέας και αποβουτυρωμένο jus για τις τρεις συνταγές.

    Ψάχνετε για περισσότερες επιλογές δείπνου; Ελέγξτε μας συνταγές χοιρινού κρέατος, συνταγές κοτόπουλου, και συνταγές πατάτας.

<p>Κάντε ένα ακαταμάχητο δείπνο (ή τρία!) Με έναν αργό βραστό χοιρινό ώμο που έχει τις τέλειες γεύσεις για μια δροσερή βραδιά. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε σάντουιτς με ανοιχτό πρόσωπο ή ζαχαροκάλαμο με χοιρινό κρέας. Χρησιμοποιήστε το δέρμα χοιρινού κρέατος για να φτιάξετε ψητές πατάτες μωρών με κροτίδες και σχοινόπρασο.</p><p><strong>Συνταγή:</strong> <strong>Χοίρειο χοιρινό ώμο</strong></p><p>“title =” Χοιρινό χοιρινό ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6d4040f833_-_braised-pork-shoulder-recipe-mslo0913-xl.jpg?crop=1xw:1.0 xh, κέντρο, κορυφή & αλλαγή μεγέθους = 480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= Ευγενική προσφορά της Martha Stewart

Loading...