Ελληνικές κεφαλές κοτόπουλου

Ένα πιάτο που σας μεταφέρει στη Μεσόγειο; Opa!

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
1 γ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
3 κουταλιές της σούπας.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
1 κουταλιά της σούπας.
αποξηραμένη ρίγανη
αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 λίβρα.
χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κύβους
2
μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε μισά φεγγάρια
1 γ.
ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι (σε ​​κομμάτια 1 “)
4
pitas
1/2 γ.
θρυμματισμένη φέτα
1/4 c.
σχισμένο φρέσκο ​​άνηθο
Κατευθύνσεις
  1. Θερμάστε τη σχάρα στη μέση. Κάνετε μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, ξύδι και ρίγανη και αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μαζί και αποθεματικά μισά για να χρησιμοποιήσετε αργότερα.
  2. Προσθέστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα και πετάξτε μέχρι να συνδυαστεί.
  3. Κοτόπουλο με κολοκυθάκια και κόκκινο κρεμμύδι. Ψεκάστε τα σουβλάκια με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
  4. Γκριλ σε μεσαίο μέχρι να συσσωρευτεί και να μαγειρευτεί, 5 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει.
  5. Ψησταριάστε pita 30 δευτερόλεπτα.
  6. Σερβίρετε σουβλάκια σε πίτα και κορυφή με φέτα, άνηθο και μαρινάδα.
Loading...