Σουσάμι πορτοκαλιού

Χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγών αντί ολόκληρα αυγά (ή κρόκοι) σε αυτό το κτύπημα δημιουργεί μια πιο τραγανή επικάλυψη.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

25

λεπτά

Συστατικά
2
μεγάλα ασπράδια αυγών
1/4 c.
άμυλο αραβοσίτου
1/4 c.
σουσάμι
Χοντρό αλάτι και πιπέρι
1 1/2 lb.
μεσαίες γαρίδες
1/4 c.
φυτικό λάδι
1 γ.
φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας.
σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη
4
κρεμμυδάκια
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, χτυπήστε μαζί τα λευκά αυγών, το άμυλο καλαμποκιού, τους σουσάμι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μέχρι να αφρώδη. Προσθέστε γαρίδες και ρίξτε το παλτό.
  2. Ζεσταίνουμε 1/4 φλιτζάνι λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καρφιά πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Εργάζεστε σε δύο ή τρεις παρτίδες, μαγειρεύετε τις γαρίδες μέχρι το χρυσαφένιο και τραγανό, 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτα με επένδυση για να αποστραγγίσετε. Προσθέστε περισσότερο λάδι στην κατσαρόλα αν είναι απαραίτητο για τις υπόλοιπες παρτίδες.
  3. Σκουπίστε την κατσαρόλα με χαρτοπετσέτα. Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη. Βράζετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι σιρόπι και μειώνεται σε περίπου 1/3 φλιτζάνι, 4 έως 5 λεπτά. Επιστρέψτε τη γαρίδα στην κατσαρόλα. προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί και να επικαλυφθεί με σάλτσα, περίπου 1 λεπτό.

<p>Μια γρήγορη μείωση του χυμού πορτοκαλιού, της σάλτσας σόγιας και της ζαχαροπλαστικής τραγανό wok-τηγανητές γαρίδες. Χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγών αντί ολόκληρα αυγά (ή κρόκοι) σε αυτό το κτύπημα δημιουργεί μια πιο τραγανή επικάλυψη.</p><p><b>Συνταγή: Σουσάμι πορτοκαλιού </b></p><p>“title =” “Σουσάμι πορτοκαλιού”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f68c996819d_-_13edf91_e_sxl-1.jpg?crop=1xw:1.0xh;center,top&resize=480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= Ευγενική προσφορά της Martha Stewart

Loading...