Μοτσαρέλα-γεμιστό κοτόπουλο παρμεζάρι

Όσο περισσότερο τυρί τόσο το καλύτερο.

ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΩΡΑ: Μαχαίρια ζευγαρώματος, $ 22.40, amazon.com.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

50

λεπτά

Συστατικά
1 λίβρα.
χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
8 ουγγιές.
φρέσκο ​​μοτσαρέλα
αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 γ.
αλεύρι
3
Αυγά, κτυπημένα
1 γ.
πανκ ψωμιού ψωμιού
1 κουταλάκι του γλυκού.
αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουτ.
σκόνη σκόρδου
1/2 γ.
φρέσκο ​​τριμμένο παρμεζάνα, χωρισμένο
Ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
2 γ.
μαρινάρα
1/4 c.
Λεμόνι σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας.
ψιλοκομμένο μαϊντανό
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 °. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι αποκοπής, κόψτε μια βαθιά σχισμή σε κάθε στήθος κοτόπουλου. Γεμίστε τσέπες με μοτσαρέλα και στη συνέχεια πιέστε τις άκρες του κοτόπουλου μαζί για να σφραγίσουν το κοτόπουλο. Σεζόν εκτός κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι.
  2. Βάλτε το αλεύρι, τα αυγά και τα ψίχουλα ψωμιού panko σε τρία χωριστά ρηχά μπολ. Στα ψίχουλα ψωμιού panko, χτυπήστε σε σκόνη σκόρδου, αποξηραμένη ρίγανη, ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
  3. Βυθίστε το γεμιστό κοτόπουλο στο αλεύρι, κουνώντας την περίσσεια, στη συνέχεια βυθίστε το κοτόπουλο σε αυγό, ρίχνοντας το παλτό. Κόβετε κοτόπουλο σε ψίχουλα ψωμιού, βεβαιώνοντας ότι το κοτόπουλο είναι ομοιόμορφα επιχρισμένο.
  4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, θερμαίνετε ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να χρυσή και στις δύο πλευρές, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. Ρίξτε τη μαρινάρα γύρω από το κοτόπουλο και το βασιλικό διασκορπίστε πάνω από τη μαρινάρα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και στη συνέχεια πασπαλίστε το υπόλοιπο παρμεζάνα πάνω από το κοτόπουλο.
  5. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, περίπου 20 λεπτά περισσότερο. Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.

Μοτσαρέλα-Γεμιστά Chicken Parm Vertical

Alexa Payesko

Loading...