الكوكيز الشوكولاته الجليد

صورة

ماركوس غهل / استوك

قم بإقران اثنتين من هذه الطلقات الرقيقة مع صقيع الطعام المفضل لديك (أو طبقة رقيقة من مربى التوت) لعمل بعض الكعك الرائع.

حصص

يجعل حوالي 10 اثنا عشر كوكيز

مكونات

1 2/3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
1/2 كوب من الكاكاو غير المحلى
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3/4 كوب زبدة أو مرغرين (1 1/2 عصي) ، خففت
1/2 كوب معبأ سكر بني خفيف
1/2 كوب حبيبات السكر
2 مربعات (2 أونصة) من الشوكولاتة شبه المذابة ، الذائبة والمبردة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 بيضة كبيرة

تجهيز

1. على ورقة من الورق المشمع ، قم بتقليب الدقيق ، الكاكاو ، مسحوق الخبيز ، صودا الخبز والملح.

2. في وعاء كبير ، مع خلاط في سرعة متوسطة ، تغلب الزبدة والسكر البني والمحبب حتى ضوء ورقيق. فاز في الشوكولاته والفانيليا حتى مجتمعة بشكل جيد. فاز في البيض. تقليل السرعة إلى منخفضة وخلط في خليط الدقيق حتى تمتزج جيدا.

3. يقسم العجين إلى نصفين. على أوراق منفصلة من ورق مشمع ، شكل كل نصف في سجل 12 “بنسبة 1 1/2”. لف كل سجل في الورق المشمع وانزلق على ورقة صغيرة من الكوكي لتسهيل التعامل. يبرد العجين 2 ساعة على الأقل ، أو بين عشية وضحاها حتى حازمة بما فيه الكفاية لشريحة. (إذا كنت تستخدم المارجرين ، تجميد طوال الليل.)

4. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. حافظ على السجل المتبقي مبرداً ، وقص السجل إلى شرائح دقيقة 1/4 بوصة سميكة. ضع شرائح ، وبصرف النظر 1 بوصة ، على 2 أوراق كوكي كبيرة غير مدهون. يُخبز من 10 إلى 11 دقيقة ، ويتم تدوير الألواح بين الرفوف العلوية والسفلية في منتصف الطريق للخبز. باردة على أوراق البسكويت على رفوف الأسلاك 1 دقيقة. مع ملعقة واسعة ، ونقل إلى رفوف سلك لتبرد تماما. أكرر مع العجين المتبقية الكعكة.

المعلومات الغذائية
(على أساس الحصص الفردية)
السعرات الحرارية: 25
مجموع الدهون: 1 غرام
الكوليسترول: 5 ملغ
الصوديوم: 25 ملغ
الكربوهيدرات: 4 جم
الألياف: 0 غرام
البروتين: 0 غرام