Αιθιοπική καρυκεύματα αρνιού

Φτιαγμένο με τρυφερό, αποφλοιωμένο πόδι αρνιού, αυτό το γρήγορο μαγείρεμα συρματόπλεγμα της Αιθιοπίας μαγείρεμα στο σπίτι ονομάζεται awaze σάλια και είναι αρωματισμένο με awaze σάλτσα, ένα kicky μίγμα berbere μπαχαρικά, καπνιστή πάπρικα, χυμό λεμονιού και κρασί. Μερικοί μαγειρευτές το αρέσουν, αλλά ο Hiyaw Gebreyohannes το προτιμά να είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαζέψετε με το ψωμί που μοιάζει με κρέπ της Αιθιοπίας, injera.

Απόδοση:

8

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
ερυθρό κρασί
1 κουταλιά της σούπας.
χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας.
berbere
1 κουταλάκι του γλυκού.
καπνιστή πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού.
μουστάρδα Ντιζόν
3 1/2 lb.
αποφλοιωμένο πόδι αρνιού
αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 c.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2
κόκκινα κρεμμύδια
6
σκελίδα σκόρδο
2 κουτ.
δενδρολίβανο
2 κουτ.
θυμάρι
2
ντομάτες δαμάσκηνου
1
κίτρινο πιπέρι
1
μεγάλο κρεμμύδι
Κατευθύνσεις
  1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το κρασί με το χυμό λεμονιού, το berber, την πάπρικα και τη μουστάρδα.
  2. Πετάξτε το αρνί με αλάτι και πιπέρι. Σε μια μεγάλη σμαλτωμένη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ήμισυ του αρνιού στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα, στρέφοντας, μέχρι να ροδίσουν παντού, 6 έως 8 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το αρνί σε ένα μεσαίο μπολ. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο αρνί.
  3. Προσθέτετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και πιπέρι στην κατσαρόλα και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 8 λεπτά.
  4. Προσθέστε το αρνί και τους τυχόν συσσωρευμένους χυμούς στην κατσαρόλα μαζί με το μίγμα κρασιών, τις ντομάτες, την πιπεριά και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και το πιπέρι και το αρνί μόλις μαγειρευτεί, περίπου 10 λεπτά. Σοτάρουμε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.

<p>Φτιαγμένο με τρυφερό, χωρίς κόκαλο πόδι αρνιού, αυτό το γρήγορο μαγείρεμα συρματόπλεγμα της Αιθιοπίας μαγείρεμα στο σπίτι ονομάζεται awaze σάλια και είναι αρωματισμένο με awaze σάλτσα, ένα kicky μίγμα berbere μπαχαρικά, καπνιστή πάπρικα, χυμό λεμονιού και κρασί.</p><p><strong>Συνταγή:</strong> <strong>Αιθιοπική καρυκεύματα αρνιού</strong></p><p>“title =” Αιθιοπική καρυκεύματα αρνιού ”<br/>class = “lazyimage lazyload”<br/>src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f65dc192ab6_-_ethiopian-spiced-lamb-stew-recipe-fw1112-togtwf-xl.jpg?crop = 1xw: 1.0xh; κέντρο, κορυφή & αλλαγή μεγέθους = 480: * ”<br/>/></picture></div></div><div class= © John Kernick

Loading...