Ξήρανση με κάσιους

Οι κάμπιες και τα κάσιους αποτελούν κεντρικό στοιχείο της βραζιλιάνικης κουζίνας. εδώ το λαχανικό είναι ελαφρώς σοταρισμένο με ψιλοκομμένα σκόρδα και πετιέται με τα καρύδια για μια μεγάλη κρίση.

Απόδοση:

12

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

20

λεπτά

Συστατικά
1/4 c.
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 λίβρες.
μικρά okra
άλας
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
6
σκελίδα σκόρδο
1/2 γ.
αλατισμένα ψημένα κάσιους
1 κουταλάκι του γλυκού.
λεπτή ξυλεπένδυση ασβέστη
Ζυμαριές για σέρβις
Κατευθύνσεις
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι μέχρι να γλιτώσει. Προσθέτουμε το okra, σερβίρουμε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουμε, περίπου 5 λεπτά.
  2. Προσθέστε το σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε και να αρωματίσετε, 3 λεπτά. Ανακατεύουμε το κάσιους και το ασβέστη. Μεταφέρετε το okra σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με τις σφήνες ασβέστη και σερβίρετε.

εικόνα

Lucas Blalock

Loading...