Ψωμάκια με κρεμμύδι

Τα μίνι ψωμάκια είναι τόσο χαριτωμένα.

ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΤΩΡΑ: Μαχαίρια ζευγαρώματος, $ 17.95, amazon.com.

Απόδοση:

6

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

20

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

0

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
βούτυρο
2
μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
2
κροτίδα θυμάρι
αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 c.
ερυθρό κρασί
1/4 c.
αλεύρι
2
σκόρδο σκόρδο, κιμά
2 γ.
ζωμός βοδινού
6
ρολά δείπνου
6
φέτες ελβετικά
1 γ.
Gruyere, τεμαχισμένο
1 κουταλιά της σούπας.
ψιλοκομμένο μαϊντανό
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° και τοποθετήστε ένα μεσαίο φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Όταν λιωθεί, προσθέστε κρεμμύδια και θυμάρι και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά και καραμελωμένα, περίπου 20 λεπτά.
  2. Αφαιρέστε το θυμάρι και προσθέστε το κρασί. Φέρτε σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε έως ότου εξαφανιστεί το κρασί. Προσθέστε το αλεύρι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να είναι αρωματικό, 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό και το αφήστε να σιγοβράσει. Αφήνουμε να σιγοβράσουν έως ότου πάψουν ελαφρώς, 5 λεπτά. Σεζόν με περισσότερο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.
  3. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα ρολά: κόψτε την κορυφή 1/4 από κάθε ρολό. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα, κοιλώστε το καθένα και βάλτε μια φέτα από swiss πάνω από το καθένα για να καλύψετε την τρύπα, πιέζοντας ελαφρά. Τοποθετήστε ρολά σε προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και τοστ μέχρι να λιώσει το τυρί, 6-8 λεπτά.
  4. Όταν το τυρί λιωθεί και η σούπα είναι έτοιμη, σούπα κυλίνδρου σε κάθε ρολό. Κορυφή με μια χούφτα gruyere και τοποθετήστε πίσω στο φούρνο για να λιώσει. Εάν επιθυμείτε, ψήστε.
  5. Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε.

εικόνα

Jon Boulton