Πιάτο λαχανικών

εικόνα

Τζούντι Κιμ

Κάνοντας από-μηδέν πίτα κατσαρόλα μπορεί να φαίνεται περίεργη, αλλά χρησιμοποιώντας ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα ρίχνει το χρόνο μαγειρέματος στο μισό. 

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συστατικά
2 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας.
φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
2
σκόρδο σκόρδο, κιμά
1
πράσο, κομμένο σε 1/2 “κομμάτια
2
μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα
αλάτι kosher
Μαύρο πιπέρι
1/4 c.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 γ.
ζωμό λαχανικών
3/4 c.
γάλα μη αποβουτυρωμένο
2 γ.
κατεψυγμένος αρακάς
8 ουγγιές.
Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1
παρθένο πατάτα, κομμένο σε κύβους
1
φύλλα κατεψυγμένα ζαχαροπλαστικής, αποψυγμένα
1
αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας. νερό
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και μαγειρέψτε το θυμάρι, το σκόρδο, τα πράσα και τα καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Γεμάτο γενιά με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε αλεύρι και συνεχώς χτυπήστε μέχρι να χρυσή και καλά ενσωματωμένη. Προσθέστε το ζωμό και το γάλα εναλλακτικά, χτυπώντας μέχρι να γίνει ομαλό μίγμα.
  2. Βάλτε τη κατσαρόλα σε βράση και προσθέστε τα μπιζέλια, τα μανιτάρια και τις πατάτες. Μαγειρέψτε 10 έως 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει το μείγμα. Μεταφέρετε σε πιατέλα ή κατσαρόλα.
  3. Βγάλτε προσεκτικά τη ζύμη με την κυλινδρική καρφίτσα για να εξομαλύνετε τυχόν τσακίσεις. (Εάν οι ρωγμές ζαχαροπλαστικής χτυπήσουν, βάλτε λίγο νερό και ρολό για να κρατήσετε μαζί.) Τοποθετήστε το ζαχαροπλαστείο πάνω από το πιάτο και κόψτε την υπερβολική ζύμη. Γεμίστε τη ζύμη και γεμίστε πλήρως. Κόψτε τις οπές ατμού στην κορυφή της ζύμης με ένα κοφτερό μαχαίρι. Βουρτσίστε όλο με πλύσιμο αυγών.
  4. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε μέχρι η ζύμη είναι χρυσοκαστανά και η πλήρωση φουσκώνει, από 20 έως 25 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Loading...