Αβοκάντο αυγό σκάφη

Δεν μπορώ να πάρω αρκετό αβοκάντο; Χρησιμοποιώντας το κρεμώδες λίπος ως βάρκα με ψητό αυγό είναι μεγαλοφυία.

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

10

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

30

λεπτά

Συστατικά
2
ώριμα αβοκάντο, χωρίς κουκούτσια και κατά το ήμισυ
4
μεγάλα αυγά
αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
3
φέτες μπέικον
Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 °. Τοποθετήστε τα αβοκάντο σε ένα ταψί και, στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, μεταφέρετε τους κρόκους σε κάθε μισό αβοκάντο, στη συνέχεια, κουτάλι σε τόσο ασπράδι αυγού όσο μπορείτε να χωρέσετε χωρίς να χυθεί.
  2. Πετάτε το αλάτι και το πιπέρι και ψήνετε μέχρι να φτάσουν τα λευκά και οι κρόκοι δεν τρέχουν πλέον, περίπου 20 λεπτά. (Κάλυψη με φύλλο εάν τα αβοκάντο αρχίζουν να καφέ.)
  3. Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι τραγανή, 8 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα και κόψτε.
  4. Κορυφαία αβοκάντο με μπέικον και σχοινόπρασο και σερβίρετε με ένα κουτάλι.

εικόνα

Τσέλσι Λούπκιν