Μπισκότα κουλουρακιών

Με μοντέρνα μοντέλα Trefoil®, αυτά τα όμορφα κουνουπιέρες είναι βουτυρώδη, γλυκά και ιδανικά για καφέ, τσάι ή κακάο.

Απόδοση:

60

Συστατικά
1 γ.
ανάλατο βούτυρο
ντο.
κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας.
συσκευασμένο ανοιχτό καφέ ζάχαρη
2 γ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουτ.
άλας
1/4 κουτ.
μαγειρική σόδα
2 κουταλιές της σούπας.
βουτυρόγαλα
1 κουταλάκι του γλυκού.
εκχύλισμα βανίλιας
Κατευθύνσεις
  1. Στο κύπελλο μίξερ βάσης, βάλτε μαζί το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα μέχρι το φως και το χνουδωτό, 4 έως 5 λεπτά, αποξέοντας το μπολ όπως απαιτείται.
  2. Ανακατέψτε μαζί αλεύρι, αλάτι και σόδα ψησίματος σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης. Με την ταχύτητα του μίξερ χαμηλή, προσθέστε το μείγμα αλευριού και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε το βουτυρόγαλα και το εκχύλισμα βανίλιας και κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθεί.
  3. Γυρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας, διαμορφώστε σε δύο δίσκους και τυλίξτε την κάθε μια με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψήστε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  4. Όταν η ζύμη έχει ψύξει, προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Γραμμές ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, ώστε να είναι αρκετά μαλακή για να κυλήσει.
  5. Γυρίστε ένα δίσκο ζύμης σε πάχος 1/4 ίντσας σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα κόπτη μπισκότων για να κόψετε τη ζύμη σε κύκλους 2 ιντσών. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε κύκλους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, αφήνοντας περίπου μια ίντσα μεταξύ των cookies. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθεί ολόκληρη η ζύμη. Ψήστε τα μπισκότα στα φύλλα ψησίματος για τουλάχιστον 15 λεπτά.
  6. Ψήστε τα cookies για 20 έως 25 λεπτά, περιστρέφοντας τα τηγάνια στα μισά του δρόμου μέχρι να ψηθούν τα άκρα των cookies. Ψύχεται στα φύλλα ψησίματος για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρεται σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

κουλουράκι cookies

Μαρία Σιριανό