Κονσέρβες κουνουπιών

εικόνα

Ethan Calabrese

Αγαπάμε τη χρήση μπαγκέτας γι ‘αυτό, αλλά οποιοδήποτε χοντρό κομμένο ψωμί ψωμιού θα λειτουργήσει!

Ψάχνετε για μια πλευρά veggie; Ελέγξτε τα θρυμματισμένα λάχανα της Βρυξελλών μας – είναι μια μεγάλη πράξη υποστήριξης.

Απόδοση:

6


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

15

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

45

λεπτά

Συστατικά
Για τις κεφτεδάκια
1 λίβρα.
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
2
σκελίδες σκόρδο, κιμά
1
μεγάλο αυγό
1/3 γ.
τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές της σούπας.
φρεσκοκομμένο μαϊντανό, συν για γαρνίρισμα
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας.
φυτικό λάδι
Για την κατσαρόλα
Σπρέι μαγειρικής
1
μπαγκέτα, κομμένο σε φέτες 3/4 “
1/4 c.
(1/2 ραβδί) αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
2
σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 κουταλάκι του γλυκού.
ιταλικά καρυκεύματα
Αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 γ.
φρεσκοκομμένο μοτσαρέλα, χωρισμένο
3 γ.
σάλτσα μαρινάρα
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 °. Κάνετε κεφτέδες: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βοδινό, το σκόρδο, το αυγό, τα ψίχουλα ψωμιού και το μαϊντανό. Περίστε γενναιόδωρα το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια ανακατέψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν. Μορφή σε 30 μπάλες με ομοιόμορφο μέγεθος.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα, πετρέλαιο θέρμανσης. Μαγειρέψτε κεφτεδάκια, σε δύο παρτίδες, μέχρι να μην παραμείνει ροζ, 5 έως 6 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε σε μια πλάκα με πετσέτα.
  3. Λιπάνετε ένα ταψί 9 “-x-13” με σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε φέτες μπαγκέτας σε ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του πιάτου. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το σκόρδο και τα ιταλικά καρυκεύματα και αλατοπιπερώνετε. Βουρτσίστε όλη την μπαγκέτα. Κορυφή με 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα, ένα ομοιόμορφο στρώμα μαρινάρας, κεφτεδάκια και υπόλοιπο μοτσαρέλα.
  4. Ψήστε μέχρι το τυρί να λιώσει, 12 έως 15 λεπτά.
  5. Γαρνίρετε με το μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

εικόνα

Ethan Calabrese