Κόκκινο Chimichurri

Σφραγισμένο με κλωστές κρόκου και πάπρικα, αυτή η παραλλαγή σε μια παραδοσιακή σάλτσα αργεντινής σάλτσα φρυγανισμένη φούστα φούστα.

Απόδοση:

1


φλιτζάνι

Συστατικά
1
μεσαίο ισπανικό κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού.
κλωστές από σαφράν
1/2 γ.
ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας.
σέξυ ξύδι
1/2 γ.
χοντροκομμένα φύλλα μαϊντανού μαϊντανού
1 κουταλιά της σούπας.
γλυκιά πάπρικα
1
σκελίδα σκόρδο
1
πιπέρι πιπέρι καγιέν
3/4 κουτ.
αλάτι kosher
1/2 κουτ.
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα κλωστικά κρόκου σε μια μικρή, βαριά κατσαρόλα με 1/2 φλιτζάνι νερό. Ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι ο κρόκος να μετατραπεί σε κόκκινο νερό, περίπου 4 λεπτά. Ρίχνουμε το μίγμα σε ένα μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο μείγμα κρόκου και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.

    Προσαρμοσμένο από το εστιατόριο και το εστιατόριο του Michy Κουζίνα à Latina, από τη Michelle Bernstein. Copyright © 2008 (με άδεια από τον Houghton Mifflin).

Πολύπλευρος herbs can be stored for days and frozen for months, and can enliven dishes with a wide range of flavors and aromas. Πώς να μαγειρέψετε με φρέσκα βότανα “title =” Μαγειρική με φρέσκα βότανα ”class = “lazyimage lazyload”src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f6872e44030_-_fresh-herbs-xl.jpg?crop=1xw:1.0xh;center,top&resize= 480: * ”/></picture></div></div><div class= iStock

Loading...