تشيلي سي باس مع السبانخ الأفوكادو البيستو

وصفة for Chilean sea bass with spinach-avocado pesto.

جودي كيم

لأنك تعلم أننا جميعًا نتحدث عن ذلك الجهير. 

عائدات:

4

وقت التحضير:

0

ساعات

5

دقيقة

الوقت الكلي:

0

ساعات

30

دقيقة

مكونات
4
قطع (حوالي 2 رطلا.) باس البحر التشيلي البرية
الملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازجًا
2 ج.
السبانخ الطفل
1/2 ج.
البقدونس الطازج ، المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
1
القرنفل من الثوم ، حطموا
1/4 ج.
الجوز ، المفروم
2 ملعقة صغيرة.
عصير الليمون الطازج
زيت الزيتون البكر الممتاز
1
الأفوكادو ، pitted
1 رطل.
الهليون ، ينتهي قلص
2
الليمون ، مقطعة إلى النصف
ملح البحر قشري
الاتجاهات
  1. باس البحر الموسم مع الملح والفلفل. اجلس جانبا.
  2. في وعاء الطعام ، أضف السبانخ ، البقدونس ، الثوم ، الجوز ، عصير الليمون ، ربع كوب زيت الزيتون ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. نبض 2 إلى 3 مرات. يُضاف الأفوكادو والنبض حتى تمتزج المزيج جيداً ، إلا أن الصلصة لا تزال تحافظ على بعض الملمس.
  3. سخن مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية. تسخين ملعقة زيت زيتون حتى تصبح ساخنة جدا وتكاد تدخن. احرق باس البحر على كل جانب لمدة 3 دقائق. نقل إلى لوحة والسماح لها بالراحة لمدة دقيقة.
  4. في هذه الأثناء ، عودة مقلاة الحديد إلى حرارة متوسطة عالية. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون والهليون و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. سوتيه لمدة 5 دقائق ، ونقل إلى طبق لتقديمه. وضع قطع الليمون جنبًا إلى أسفل في المقلاة ، قم بتحويل الحرارة إلى ليمون عالي واحرق لمدة دقيقة.
  5. قدم سمك القاروس على السرير من الهليون وأعلى مع البيستو والليمون المحروق. مقبلات مع البقدونس ورش الملح البحري.

وصفة for Chilean sea bass with spinach-avocado pesto.

جودي كيم

Loading...