الطبخ 101: نصائح ووصفات لطلاب الكلية

 <p>في حين أن بعض صالات النوم المسكونة لا تقدم مطابخ خاصة ، فإن العديد من الجامعات تخلق أماكن معيشة على طراز الشقق مجهزة بمرافق الطبخ. ولكن حتى مع وجود مطبخ مدمج ، تذكر أن مواردك من المحتمل أن تكون محدودة. “الطبخ في مطبخ أمك يختلف عن الطبخ بمفردك” ، تشرح جيل كار ، مؤلفة مشاركة <i>طبخ كلية.</i> وبصرف النظر عن عدم وجود مخزن مؤن بالكامل ، سيكون عليك التكيف مع المعدات المحدودة واتباع قواعد الحرم الجامعي. وعادةً ما يُسمح باستخدام أجهزة الميكروويف ، ولكن قد يتم حظر أفران التحميص والأطباق الساخنة والأوعية الكهربائية. تحقق مع مدرستك قبل الشراء.</p> <p>“title =” تحقق من مطبخ المسكن ”</p> <p>SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c0d2c17_-_microwave-women–xl.jpg؟crop=1xw:0.5xh؛center،top&resize = 480: * ”</p> <p>/></p> <div class= اريك Audras / غيتي صور

أراد المؤلفون (والأختان) ميغان وجيل كارل خيارًا أفضل لتناول الطعام من خطة وجباتهم الجامعية. بدلا من الاعتماد على القوت من كافتيريا الحرم الجامعي ، أعد الطلاب وجبات طازجة في شقتهم خارج الحرم الجامعي. عرف الاثنان أنهم ليسوا وحدهم في سعيهم ، لذا قاموا بتوثيق نتائجهم ووصفاتهم طبخ كلية و الطبخ النباتي للكلية, كلاهما مصمم للطهاة لأول مرة الذين يعيشون على ميزانية محدودة مع موارد محدودة. ما هي الأسرار لكون الطباخين الطموحين؟ تقدّم Jill Carle أفضل النصائح والوصفات لأي شخص يتطلع إلى تناول الطعام بشكل جيد بعيدًا عن طهي الأم.

 <p>في حين أن بعض صالات النوم المسكونة لا تقدم مطابخ خاصة ، فإن العديد من الجامعات تخلق أماكن معيشة على طراز الشقق مجهزة بمرافق الطبخ. ولكن حتى مع وجود مطبخ مدمج ، تذكر أن مواردك من المحتمل أن تكون محدودة. “الطبخ في مطبخ أمك يختلف عن الطبخ بمفردك” ، تشرح جيل كار ، مؤلفة مشاركة <i>طبخ كلية.</i> وبصرف النظر عن عدم وجود مخزن مؤن بالكامل ، سيكون عليك التكيف مع المعدات المحدودة واتباع قواعد الحرم الجامعي. وعادةً ما يُسمح باستخدام أجهزة الميكروويف ، ولكن قد يتم حظر أفران التحميص والأطباق الساخنة والأوعية الكهربائية. تحقق مع مدرستك قبل الشراء.</p> <p>“title =” تحقق من مطبخ المسكن ”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c0d2c17_-_microwave-women–xl.jpg؟crop=1xw:1.0xh؛center،top&resize = 480: * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= اريك Audras / غيتي صور

افحص مطبخ النوم الخاص بك

في حين أن بعض صالات النوم المسكونة لا تقدم مطابخ خاصة ، فإن العديد من الجامعات تخلق أماكن معيشة على طراز الشقق مجهزة بمرافق الطبخ. ولكن حتى مع وجود مطبخ مدمج ، تذكر أن مواردك من المحتمل أن تكون محدودة. “الطبخ في مطبخ أمك يختلف عن الطبخ بمفردك” ، تشرح جيل كار ، مؤلفة مشاركة طبخ كلية. وبصرف النظر عن عدم وجود مخزن مؤن بالكامل ، سيكون عليك التكيف مع المعدات المحدودة واتباع قواعد الحرم الجامعي. وعادةً ما يُسمح باستخدام أجهزة الميكروويف ، ولكن قد يتم حظر أفران التحميص والأطباق الساخنة والأوعية الكهربائية. تحقق مع مدرستك قبل الشراء.

 <p>يقترح كارل تخزين المعلومات الأساسية: “السلطانيات ، الفضيات ، الطبق ، وفتحة العلب”. إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى المطبخ ، يمكنك أيضًا الحصول على سكين جيد & # x2014 ؛ طاه أو حتى سكين ستيك & # x2014 ؛ ووعاء كبير. “إذا كان لديك قدر أكبر ، يمكنك أن تفعل الكثير. إذا لم يكن لديك وعاء خلط ، يمكنك خلط في وعاء كبير. يمكنك جعل دفعة كبيرة من شيء في وعاء كبير ويمكنك جعل صغيرة يقول كارل: “في دفعة كبيرة ، لا يمكنك صنع دفعة كبيرة في وعاء صغير”.</p> <p>“title =” أساسيات المعدات ”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c10b633_-_silverare-green-cloth-rm-xl.jpg؟resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= شانا نوفاك / غيتي إيماجز

أساسيات المعدات

يقترح كارل تخزين المعلومات الأساسية: “السلطانيات ، الفضيات ، الطبق ، وفتحة العلب”. إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى المطبخ ، يمكنك أيضًا الحصول على سكين جيد – شيف أو حتى سكين ستيك – ووعاء كبير. “إذا كان لديك قدر أكبر ، يمكنك أن تفعل الكثير. إذا لم يكن لديك وعاء خلط ، يمكنك خلط في وعاء كبير. يمكنك جعل دفعة كبيرة من شيء في وعاء كبير ويمكنك جعل صغيرة يقول كارل: “في دفعة كبيرة ، لا يمكنك صنع دفعة كبيرة في وعاء صغير”.

 <p>لتجنب زيارات الوجبات السريعة في وقت متأخر من الليل ، احتفظ ببعض الأطعمة المفضلة لديك. “السلع المعلبة جيدة” ، كما يقول كارل ، الذي يقترح الفول المعلب: “إنهم يعملون بشكل جيد للغاية في الميكروويف.” تكملة مع الأرز ولديك وجبة. دائما الملح والفلفل ، بالإضافة إلى توابل أخرى ، مثل مزيج Cajun ، للحفاظ على الأشياء المثيرة للاهتمام. إذا كنت قد حصلت على الغرفة ، قم بتخزين النشويات الأساسية. “الأرز ، والمعكرونة ، وحتى البطاطا لأنها تبقى لفترة طويلة ،” تشير إلى كارلي. “يمكنك دائمًا عمل شيء ما مع هذه المكونات بالإضافة إلى عدد قليل من الخضراوات المعلبة والطازجة.” إذا كان الحصول على أو حمل الإمدادات يمثل مشكلة ، فتعلم أن تحل محلها. شراء مكعبات الحساء بدلا من الأسهم المعلبة. “ليس لها نفس المذاق ، ولكنها ليست ثقيلة مثل حمل 12 علبة من المخزون” ، يقول كارل.</p> <p>“title =” حافظ على أساسيات الطبخ في متناول اليد ”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c1393e6_-_spices-glass-bottles-xl.jpg؟resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Foodcollection / غيتي صور

الحفاظ على أساسيات الطبخ على اليد

لتجنب زيارات الوجبات السريعة في وقت متأخر من الليل ، احتفظ ببعض الأطعمة المفضلة لديك. “السلع المعلبة جيدة” ، كما يقول كارل ، الذي يقترح الفول المعلب: “إنهم يعملون بشكل جيد للغاية في الميكروويف.” تكملة مع الأرز ولديك وجبة. دائما الملح والفلفل ، بالإضافة إلى توابل أخرى ، مثل مزيج Cajun ، للحفاظ على الأشياء المثيرة للاهتمام. إذا كنت قد حصلت على الغرفة ، قم بتخزين النشويات الأساسية. “الأرز ، والمعكرونة ، وحتى البطاطا لأنها تبقى لفترة طويلة ،” تشير إلى كارلي. “يمكنك دائمًا عمل شيء ما مع هذه المكونات بالإضافة إلى عدد قليل من الخضراوات المعلبة والطازجة.” إذا كان الحصول على أو حمل الإمدادات يمثل مشكلة ، فتعلم أن تحل محلها. شراء مكعبات الحساء بدلا من الأسهم المعلبة. “ليس لها نفس المذاق ، ولكنها ليست ثقيلة مثل حمل 12 علبة من المخزون” ، يقول كارل.

 <p>بعد الرسوم الدراسية والكتب المدرسية ، يتم استغلال ميزانيتك. على الرغم من أن الوجبات السريعة قد تبدو أرخص ، إلا أنها أكثر اقتصادية (وأكثر صحة) لإعداد وجباتك الخاصة. قم بتخزين العناصر عندما تذهب للبيع. “إذا كان شيئاً تأكله بانتظام ، فلا يوجد سبب لعدم شراء سلع البيع” ، كما يقول كارل. نصيحة أخرى لتخفيض التكاليف: “إذا كنت تقوم بالطهي لنفسك ، فهذا لا يعني أن عليك أن تقطع وصفة لتقديم وجبة واحدة. اصنع الوصفة كاملة وخذ البقايا لتناول طعام الغداء في اليوم التالي أو قم بتجميدها حتى تتمكن تناولها في عشاء مستقبلي ، على المدى البعيد ، الأمر أسهل ، لأنه لا يتعين عليك طهي الطعام كل يوم. “</p> <p> عشاء Carle المفضل freezable: <b>اصداف محشية</b>.</p> <p>“title =” تسوق بشكل ذكي وستحفظ ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c177af6_-_coupon-grocery-women-rm-xl-79415766.jpg؟resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= صور UpperCut / غيتي صور

تسوق بذكاء وستحفظ

بعد الرسوم الدراسية والكتب المدرسية ، يتم استغلال ميزانيتك. على الرغم من أن الوجبات السريعة قد تبدو أرخص ، إلا أنها أكثر اقتصادية (وأكثر صحة) لإعداد وجباتك الخاصة. قم بتخزين العناصر عندما تذهب للبيع. “إذا كان شيئاً تأكله بانتظام ، فلا يوجد سبب لعدم شراء سلع البيع” ، كما يقول كارل. نصيحة أخرى لتخفيض التكاليف: “إذا كنت تقوم بالطهي لنفسك ، فهذا لا يعني أن عليك أن تقطع وصفة لتقديم وجبة واحدة. اصنع الوصفة كاملة وخذ البقايا لتناول طعام الغداء في اليوم التالي أو قم بتجميدها حتى تتمكن تناولها في عشاء مستقبلي ، على المدى البعيد ، الأمر أسهل ، لأنه لا يتعين عليك طهي الطعام كل يوم. “

عشاء Carle المفضل freezable: اصداف محشية.

 <p>“في المرة الأولى لوحدك ، من السهل تناول البيتزا في كل وجبة ، وتغري تناول الطعام على الآيس كريم والبطاطا المقلية ، ولكن هذا لا يعني أنه يجب عليك” ، كما يقول كارل. الحصول على بعض التنوع في النظام الغذائي الخاص بك. “أود أن أقول ما تقوله كل أم:” أكل الخضار “أو نوع من الألياف أو كل شيء فقط ستعمل هناك لفترة طويلة حقا.” هذا يقول كل شيء.</p> <p>قراءة على وصفات!</p> <p>“title =” Avoid the Freshman Fifteen ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c1a781e_-_vegetables-basket-shoes-rm-xl.jpg؟resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= بيتر كيد / غيتي إيمدجز

تجنب طالبة خمسة عشر

“في المرة الأولى لوحدك ، من السهل تناول البيتزا في كل وجبة ، وتغري تناول الطعام على الآيس كريم والبطاطا المقلية ، ولكن هذا لا يعني أنه يجب عليك” ، كما يقول كارل. الحصول على بعض التنوع في النظام الغذائي الخاص بك. “أود أن أقول ما تقوله كل أم:” أكل الخضار “أو نوع من الألياف أو كل شيء فقط ستعمل هناك لفترة طويلة حقا.” هذا يقول كل شيء.

قراءة على وصفات!

 <p><b>حنين:</b> بعد ليلة طويلة من الدراسة (أو الحفلات) تحتاج إلى قوت. البيض هو الخيار الأمثل لملء فطور معبأ بالبروتين. </p> <p></p> <p><b>جرب هذه الوصفة:</b> <b>ما هو في الثلاجة Frittata</b></p> <p>“title =” إفطار الأبطال ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c1d836f_-_whats-in-the-fridge-frittata-xl.jpg؟resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= جيسيكا بون

فطور الابطال

حنين: بعد ليلة طويلة من الدراسة (أو الحفلات) تحتاج إلى قوت. البيض هو الخيار الأمثل لملء فطور معبأ بالبروتين.

جرب هذه الوصفة: ما هو في الثلاجة Frittata

 <p><b>حنين:</b> التاكو. من الصعب مقاومة الراحة (والسعر) لـ Taco Bell. ولكن لا شيء يتفوق على خبز تورتيلا دافئ بالمكونات الطازجة.</p> <p></p> <p><b>جرب هذه الوصفة:</b> <b>الحبة السوداء والذرة التاكو</b></p> <p>“title =” المكسيكي الشغوف المحتال ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c210c52_-_black-bean-and-corn-soft-tacos-xl.jpg؟resize=480 : * ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= بيني دي لوس سانتوس

الشهوة المكسيكية المكشوفة

حنين: التاكو. من الصعب مقاومة الراحة (والسعر) لـ Taco Bell. ولكن لا شيء يتفوق على خبز تورتيلا دافئ بالمكونات الطازجة.

جرب هذه الوصفة: الحبة السوداء والذرة التاكو

 <p><b>حنين:</b> بيتزا. في وقت أقل من الوقت الذي يستغرقه تسليم Domino للوصول إلى بابك ، يمكنك صنع فطيرة خاصة بك ، ساخنة وجديدة من الفرن.</p> <p><b>جرب هذه الوصفة:</b> <b>البيتزا محلية الصنع</b></p> <p>“title =” Pizza Party ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c241b4b_-_cvck-pizza-xl.jpg؟resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= بيني دي لوس سانتوس

حزب البيتزا

حنين: بيتزا. في وقت أقل من الوقت الذي يستغرقه تسليم Domino للوصول إلى بابك ، يمكنك صنع فطيرة خاصة بك ، ساخنة وجديدة من الفرن.

جرب هذه الوصفة: البيتزا محلية الصنع

 <p><b>حنين:</b> صينى. شنق هذا الهاتف. يمكنك صنع طبق تبخير من الطعام الصيني الذي يتميز بنكهة أقل وأقل سعرًا من سعر متجرك المحلي..</p> <p></p> <p><b>جرب هذه الوصفة:</b> <b>الدجاج الصيني والبروكلي</b></p> <p>“title =” Say No to Chinese Takeout ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> SRC = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c27ba6a_-_chicken-and-broccoli-stir-fry-xl.jpg؟resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= جيسيكا بون

قل لا إلى الصينية تناول الطعام في الخارج

حنين: صينى. شنق هذا الهاتف. يمكنك صنع طبق تبخير من الطعام الصيني الذي يتميز بنكهة أقل وأقل سعرًا من سعر متجرك المحلي..

جرب هذه الوصفة: الدجاج الصيني والبروكلي