Κρεοπωλείο κερασιών

Συνταγή for meatloaf meatballs.

Τζούντι Κιμ

Για νύχτες όταν ένα βασικό κρέας δεν το κόβει. (Ή όταν δεν είστε στην κοπή ενός βασικού κρέατος.)

Απόδοση:

4

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

5

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

0

ώρες

35

λεπτά

Συστατικά
1/4 c.
συν 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ
1 κουταλιά της σούπας.
καστανή ζάχαρη
1/2 γ.
ψιλοκομμένο σέλινο
1/2 γ.
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 γ.
ψιλοκομμένα καρότα
2
σκόρδο σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 γ.
ψιλοκομμένο μαϊντανό, συν περισσότερο για το σερβίρισμα
3/4 c.
πανκ ψωμιού ψωμιού
1/4 c.
φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα
αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1
αυγό
1 λίβρα.
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
1/2 lb.
χοιρινό κρέας
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ με καστανή ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.
  2. Στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι, τα καρότα και το σκόρδο. Παλμός 4 έως 5 φορές, στη συνέχεια, προσθέστε 3/4 φλιτζάνι μαϊντανό και παλμό μέχρι να συνδυαστεί, ξύνοντας κάτω πλευρές του μπολ, όπως απαιτείται.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε λαχανικά με ψίχουλα ψωμιού, τυρί, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, αυγό και υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά, στη συνέχεια προσθέστε το βόειο κρέας και το χοιρινό. Αναμείξτε μαζί με το χέρι μέχρι να συνδυαστούν. (Μην ανακατεύετε για να διατηρήσετε τα tenderballs tender).
  4. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, φτιάχνετε κεφτεδάκια 1 1/2 “και τα τοποθετείτε σε ένα πιάτο ή μια κατσαρόλα που προστατεύει το φούρνο έτσι ώστε οι κεφτεδάκια να αγγίζουν. Βάζετε τα κεφτεδάκια με το κέτσαπ και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά..

Συνταγή for meatloaf meatballs.

Τζούντι Κιμ

Loading...