Πατάτες με τυρί

Το Cheddar και το μπέικον είναι πάντα μια καλή ιδέα – ειδικά όταν υπάρχουν πατάτες που εμπλέκονται.

Απόδοση:

8
– 10


μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:

0

ώρες

25

λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:

0

ώρες

40

λεπτά

Συνολικός χρόνος:

1

ώρα

5

λεπτά

Συστατικά
6
φέτες μπέικον, ψιλοκομμένα σε κομμάτια 1 “
3 κουταλιές της σούπας.
ανάλατο βούτυρο
3
σκόρδο σκόρδο, κιμά
3 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 γ.
κρέμα γάλακτος
1 γ.
ζωμό κοτόπουλου
2 λίβρες.
(περίπου 4-6 ανάλογα με το μέγεθος), ξεπλύνετε και καθαρίστε τα
2 γ.
ψιλοκομμένο τυρί Cheddar
1/4 c.
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
αλάτι kosher
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
  2. Βράστε το μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανά και αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες.
  3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Ανακατέψτε σε βαρύ κρέμα και ζωμό κοτόπουλου και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Σιγουρευτείτε μέχρι να πάψει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
  4. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε κάθε πατάτα κάθετα στα λεπτά νομίσματα. (Μια μαντολίνο θα δούλευε εξαιρετικά εδώ.)
  5. Βάζετε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας στο κάτω μέρος ενός μεγάλου πιάτου κατσαρόλας. Προσθέστε ένα μόνο στρώμα από πατάτες σε τεμαχισμό στην κορυφή. Βάλτε περισσότερη σάλτσα πάνω από τις πατάτες και την κορυφή με τυρί και μπέικον. Επαναλάβετε 3-4 φορές ή έως ότου γεμίσει η κατσαρόλα.
  6. Ψήστε μέχρι η σάλτσα να είναι φυσαλίδα και οι πατάτες είναι πολύ τρυφερές, περίπου 40-50 λεπτά. Αφήστε το υπόλοιπο για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Φορτωμένος Scalloped Potatoes

Τσέλσι Λούπκιν

Loading...