Το βασικό βουρτσάκι της Martha Stewart

εικόνα

Con Poulos / Martha Stewart Ζώντας τον Φεβρουάριο του 2009

Επανεκτύπωση με άδεια από Η Martha Stewart Living, Φεβρουάριος 2009

YIELDS

4 κύπελλα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

3 ράβδους αλατισμένο βούτυρο, μαλακώνει

1 ζάχαρη ζαχαροπλάστης, κοσκινισμένη

1/2 κουταλάκι καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

1. Βάλτε το βούτυρο με ένα μίξερ σε μεσαία υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει χλωμό και κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα στο μέσο. Προσθέστε ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη, περίπου 5 λεπτά. (Μετά από κάθε 2 προσθήκες, αυξήστε την ταχύτητα σε υψηλό και κτυπήστε για 10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια μειώστε την ταχύτητα σε μέτρια υψηλή).

2. Προσθέστε βανίλια, και χτυπήστε μέχρι το βουτυρόγαλα να είναι ομαλό. Χρησιμοποιήστε αμέσως ή καλύψτε και ψύξτε για έως και 3 ημέρες. (Σε περίπτωση κατάψυξης πριν τη χρήση, φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να λειάνετε).