15 Τα τρόφιμα στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό βελτιώνουν

Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην πολιτεία της Ουάσινγκτον, πέρασα τα εκπαιδευτικά μου χρόνια οδήγησης πάνω και κάτω από τον διάδρομο I-5. Πέρασα επίσης το χρόνο στην εύθραυστη γη του Portland, Ore., Όπου συνέβαλα στα στερεότυπα με το ψήσιμο ψωμιού, τη ζύμωση cupcakes και την πώληση τυριού. Έχω μεταφερθεί από τότε στη Νέα Υόρκη – όπου μπορείτε να βρείτε σχεδόν οποιαδήποτε τροφή ανά πάσα στιγμή – αλλά εξακολουθώ να έχω σοβαρούς πόθους για το φαγητό που είναι το καλύτερο δυτικά.

Ξέρω τι σκέφτεστε: Δεν υπάρχει ουσιώδης Pacific Northwest Food. Σίγουρα, το Τέξας έχει queso, η Βοστώνη έχει Chowda, και η Νέα Υόρκη έχει bagels, αλλά εμείς στο PNW έχουμε ακόμα καυχησιακά δικαιώματα για μια ολόκληρη σειρά τροφίμων. Με τα μαγευτικά βουνά, τις βραχώδεις παράκτιες παραλίες και τις εύφορες γεωργικές εκτάσεις ανατολικά των Cascades, υπάρχει σίγουρα περισσότερη κουζίνα στην περιοχή από ό, τι μόνο ο σολομός και τα μούρα – αν και έδωσα ακόμα αυτά τα τρόφιμα καλά άξιζε snaps.

1. Σολομός

Δεν υπάρχει καλύτερος σολομός από τα φιλέτα που βρίσκετε στο PNW. Περίοδος. Μπορείτε να το φάτε καυτό καπνιστό, κρύο καπνιστό, αλατισμένο, ψημένο και φρέσκο ​​- δεν υπάρχουν όρια στην υπεροχή του σολομού του Ειρηνικού Ωκεανού. Στην πραγματικότητα, όποιος τρώει σολομό στην ανατολική ακτή θα πρέπει πραγματικά να σταματήσει – το lox είναι η μόνη εξαίρεση.

εικόνα

2. Στρείδια

Οι ακτές του Pacific Coast ενδέχεται να είναι μικρότερες από τους ξαδέλφους της ακτής του κόλπου, αλλά είναι γλυκοί, αλαζονικοί και όλοι μαζί ακαταμάχητοι. Πηγαίνετε στη Δυτική Ακτή (συγκεκριμένα στην Αγορά του Ολυμπιακού Αγρότη) και τρώτε στρείδια μέχρι να πάρετε πόνο στην κοιλιά. Είναι πάντα αξίζει τον κόπο.

εικόνα

3. Geoducks

Αυτά τα έξοχα παράξενα, προϊστορικά μάστιγα αξίζει να ταξιδεύουν. Γνωστός για τη γευστική τους γεύση, τραγανή υφή και αφροδισιακές (ahem) ιδιότητες, geoducks έχουν κερδίσει ένα τέτοιο όνομα για τον εαυτό τους ότι είναι ακόμη και η μασκότ της alma mater μου (Evergreen State College).

εικόνα

4. Όλα τα θαλασσινά.

Σοβαρά.

εικόνα

Tillamook

5. Tillamook Cheddar

Το Tillamook, ένα θεσμό του Όρεγκον, κάνει το καλύτερο τυρί τσένταρ. Είτε θέλετε σνακ τυρί, τυρί στη σχάρα, ή τυρί souffle αυτό το εμπορικό σήμα είναι απαραίτητη. Στη Δυτική Ακτή, μπορείτε να αγοράσετε μεγάλα τεμάχια 5 λιβρών, αλλά εκτός Ανατολής μπορείτε μόνο να βρείτε το Tillamook σε μικρά κομμάτια στο ειδικό τυρί τμήμα των μπακάλικων – αυτό δεν θα καταλάβω ποτέ.

εικόνα

6. Μπύρα

Όλοι γνωρίζουμε ότι ο παράδεισος PNW – hipster Portland, Ore. Ειδικά – είναι γνωστός για τη βιοτεχνική μπύρα. Η μπύρα είναι στο αίμα μας και κανένα άλλο μέρος των ΗΠΑ – συγνώμη το Ουισκόνσιν – μπορεί να κρατήσει μια φακό. Βασικά, η κράτηση εισιτηρίου προς τα δυτικά για την ψυχή σκοπό του boozing είναι διακοπές που μπορούμε να πάρουμε πίσω. Απλά φροντίστε να κλείσετε μια περιοδεία ζυθοποιίας με ποδήλατο όταν βρίσκεστε στην πόλη.

7. Τσιπ Cascade Tim

Αυτοί οι τύποι έκαναν μαγειρεμένα μάρκες πριν φτάσουν στο ψυγείο και η γεύση τους jalapeño παραμένει ένα trendsetter μέχρι σήμερα. Αν και δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθούν όταν κατευθυνθείτε ανατολικά, αυτές οι μάρκες αξίζει πάντα να αναζητήσετε. Απλά φροντίστε να έχετε μια πετσέτα στο χέρι, η κατάσταση του λίπους είναι πραγματική (και πραγματικά νόστιμη).

εικόνα

Hannah Petertil

8. Καροτσάκια Τροφίμων

Το Portland, το Ore, μπορεί να είναι γνωστό για την αιχμή του δόρατος της καραβίδας για τα τρόφιμα – και δεν θέλω να το απομακρύνω από αυτά – αλλά καροτσάκια φαγητού αναδύονται σε όλο το PNW. Μπορείτε να βρείτε τα πάντα από τα γαλλικά κινητά τηλέφωνα έως τα σούπα. Τα καροτσάκια φαγητού χάνουν άσχημα από οποιονδήποτε έχει βιώσει τις χαρές του μεσημεριανού γεύματος από ένα ανακαινισμένο φορτηγό ταχυδρομείου επειδή μερικές φορές το κρέας του δρόμου απλά δεν το κόβει.

εικόνα

Hannah Petertil

9. Ταϊλανδικό φαγητό

Η Νέα Υόρκη μπορεί να πιστεύει ότι έχουν τα ταϊλανδέζικα τρόφιμα υπό έλεγχο, αλλά η Δυτική Ακτή μπορεί να υπερηφανεύεται για έναν τρελό αριθμό από ταϊλανδέζικα εστιατόρια. Μεγαλώνοντας, είχα ένα συγκεκριμένο πιάτο που θα παραγγέλλω σε κάθε εστιατόριο και αυτό ήταν ακριβώς σε ένα κύριο κτύπημα ενός μπλοκ στην πατρίδα μου. Υπήρχαν περισσότερες ταϊλανδέζικες κηλίδες από οποιαδήποτε άλλη επιλογή φαγητού από τη στιγμή που ο Andy Ricker της PokPok και το Whisky Soda Lounge εμφανίστηκαν και πραγματικά κλώτσησαν το ταϊλανδικό παιχνίδι σε υψηλή ταχύτητα.

εικόνα

10. Σκόρδα

Οι ανεμιστήρες προέρχονται από μακριά και πολύ για να παρακολουθήσουν ένα παιχνίδι στο Safeco Field του Σιάτλ, αλλά μεγάλο μέρος της έλξης είναι οι πατάτες σκόρδου. Εάν μπορείτε να επιβιώσετε από τη γραμμή που μπορεί συχνά να πάρει μια ολόκληρη inning για να περάσετε, θα ανταμειφθείτε με τηγανητές πατάτες που είναι σούπερ garlicky, σερβίρεται σε ένα χαρτοκιβώτιο καλαθιού και γαρνιρισμένο με δύο φέτες μήλου (για να βοηθήσετε να ξεφύγετε από το πικάντικο μετά γεύση).

εικόνα

11. Φουντούκια

Εκτός αν σας από το PNW, τους ονομάζετε filberts. Το Όρεγκον είναι ένας τέτοιος οπαδός αυτών των μωρών που τους έκαναν το επίσημο κρασί τους το 1989.

εικόνα

12. Μούρα, κάθε είδους.

Τα μούρα από τα δυτικά είναι πραγματικά καλύτερα. Μπορείτε να αγοράσετε πρότυπα όπως φράουλες, σμέουρα και βατόμουρα, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε μαριονέφες γεμάτες μαϊντανές και να περάσετε καλοκαιρινά απογεύματα το κυνήγι βατόμουρων – απλά να προειδοποιήσετε, θα καταλήξετε με όσες περικοπές έχετε εσείς. Για εκείνους που είναι λιγότερο στο βούτυρο των βατόμουρων, υπάρχουν μούρα σολομού και δαμάσκηνα μούρα αν ξέρετε πού να κοιτάξει.

Morel Mushrooms - Pacific Northwest

Getty Images

13. Μανιτάρια

Αλλά δεν μπορώ να πω τίποτα άλλο. Οι τοποθεσίες του κυνηγιού μανιταριών φυλάσσονται με τη ζωή μας. Ωστόσο, αν δεν έχετε χρόνο να γίνετε φίλος ενός κυνηγού μανιταριών, μπορείτε να βρείτε πανέμορφα φαγητά σε παντοπωλεία και σε μενού εστιατορίων χωρίς πρόβλημα.

εικόνα

14. Ντόνατς

Όλοι έχουν ακούσει για τα Voodoo Donuts του Πόρτλαντ, αλλά είμαι εδώ για να πω ότι αυτά είναι στην πραγματικότητα τα πιο απογοητευτικά της δέσμης PNW. Οι δημιουργικές γεύσεις των ντόνατς αφθονούν σε μέρη όπως τα γαλάζια ντόνατς, τα ντόνατς του Τζο, το Top Pot, τα Mighty-O Donuts και αυτό είναι μόνο μια γεύση.

εικόνα

Tessa Roche

15. Νερό

Μην γελάτε – το νερό στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό είναι πραγματικά καλύτερο. Στην πραγματικότητα, το νερό είναι τόσο καλό που ο Δήμος της Ολυμπίας, το Wash. Έχει διατηρήσει το αρτεσιανό πηγάδι του και το κατέστησε ένα όμορφο έργο τέχνης. Οι ταξιδιώτες και οι φωτογράφοι συχνά επισκέπτονται αυτό το κτήριο, καθιστώντας το τουριστικό αξιοθέατο και μια μεγάλη πηγή καθαρού, φρέσκου πόσιμου νερού. Αυτό ακριβώς κάνουμε στο PNW.

Ποια είναι τα αγαπημένα σας φαγητά για φαγητό στον Βορειοδυτικό Ειρηνικό?

Σχετιζομαι με:

11 τρόφιμα που είναι καλύτερα στη Βοστώνη

12 τρόφιμα που είναι πολύ καλύτερα στο Τέξας

Ακολουθηστε Delish στο Instagram!

Loading...