Les débuts de José Andrés à New York vont être énormes

Bien que les nouvelles concernant le food hall de José Andrés soient connues depuis un certain temps, de nouvelles informations sur ses débuts à New York ont ​​été confirmées la semaine dernière, rapporte Grubstreet..

Mercado Little Spain sera entièrement dédié à la cuisine espagnole et aux produits de fabrication espagnole. En d’autres termes (et selon le site du food hall), Andrés (en collaboration avec les frères Adrià) envisage de créer “une destination toute la journée pour le meilleur de la nourriture, des boissons et de la culture espagnoles”.

Autres points importants: le hall ouvrira ses portes au printemps de l’année prochaine et offrira un espace de 35 000 pieds carrés (!) Avec des espaces intérieurs et extérieurs. Cette gigantesque beauté sera située dans les Hudson Yards de la ville sous la High Line.

Andrés ne sera pas le seul chef célèbre à détenir un monstre. David Chang et Thomas Keller sont parmi ceux qui ont des restaurants à Hudson Yards.

La région est prête pour lui, qualifiant Mercado Little Spain de “création la plus ambitieuse du chef: une cuisine espagnole révolutionnaire pour le diner et le marché”.

Pendant ce temps, Andrés est resté fortement impliqué dans les droits de l’homme et les efforts politiques. Il a fourni plus d’un million de repas aux Portoricains touchés par l’ouragan Maria l’année dernière et a préparé des repas pour ceux qui ont manifesté lors de la manifestation de mars pour nos vies organisée par D.C..

Loading...