Por qué necesita una espátula compensada inmediatamente

No creo que sea un gran secreto que las espátulas son las herramientas de cocina más sorprendentes, pero hay una espátula en particular que merece más atención. El desplazamiento.

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Trabajando en la cocina, uso mi parte justa de herramientas, pero siempre alcanzo la espátula de compensación más. Siento que es mi pequeña patada lateral práctica. Mi mano derecha. Mi chica de bombo. Puede hacerlo todo.

Ya sabemos que es bueno para glasear un pastel, eso es un hecho, y realmente ayuda obtener esos bonitos tragos como en nuestro Pastel Tres Leches. Realmente creo, sin embargo, sus usos son infinitos. Lo uso para ayudar a peinar los alimentos, enrollar los espárragos en una parrilla, probar la cocción de las papas y otras verduras cuando se asan un poco para el almuerzo, y ayudarme a marcar líneas rectas antes de cortar en brownies bellamente escarchados.

Una compensación es la única herramienta que necesitaba para lograr las gotas perfectas de ganache en nuestro pastel de chocolate sin harina. También elijo un offset sobre un cuchillo para ayudar a liberar los lados de un pastel o tarta de queso antes de sacarlo de la sartén porque obtengo un mejor ángulo y hace menos daño. Admito que incluso utilicé uno para ayudar a que algo se salga del desagüe una vez (no intente esto en casa, niños). Podría hablar sobre la espátula desplazada durante días, pero en lugar de eso, te dejo con la que normalmente está colgando en el bolsillo de mi delantal..

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