Pollo Relleno De Espárragos

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Chelsea Lupkin

Coma sano, siéntase sano, con esto en su plato de comida.

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Rendimientos:

4


raciones

Tiempo de preparación:

0

horas

15

minutos

Tiempo Total:

0

horas

40

minutos

Los ingredientes
4
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 libra)
1 cucharadita.
Orégano seco
1/2 cucharadita.
polvo de ajo
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
4
rodajas de mozzarella
Ralladura de 1 limón
Pizca de hojuelas de pimiento rojo
1
paquete de espárragos, extremos leñosos eliminados
2 cucharadas.
Aceite de oliva virgen extra, para pan.
Cuñas de limón, para servir.
1/4 c.
Parmesano rallado, para adornar
Direcciones
  1. Precaliente el horno a 400 °. En un tazón mediano, mezcle los espárragos con 1 cucharada de aceite de oliva, ralladura de limón y hojuelas de pimiento rojo.
  2. En una superficie de trabajo limpia, corte un bolsillo en cada pechuga de pollo, luego rellene con mozzarella y espárragos. Sazone el pollo por todas partes con orégano, sal y pimienta. Asegure con palillos de dientes.
  3. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue el pollo y cocine hasta que quede chamuscado y dorado en el fondo, aproximadamente 5 minutos. Voltear el pollo y cocinar hasta que el segundo lado esté dorado, unos 5 minutos más..
  4. Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que el pollo esté bien cocido, de 10 a 15 minutos más..
  5. Exprima el jugo de limón fresco sobre el pollo cocido y decore con queso parmesano.
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