Ina v. Chrissy: ¿De quién es mejor la receta de pollo asado?

Cuando el libro de cocina de Chrissy Teigen, Antojos, salió el año pasado, todo el equipo de Delish, junto con lo que parecía ser el resto del universo, no pudo dejarlo (un editor incluso comió como ella). Mientras hojeaba su combinación alta-baja de cenas (Shrimp Summer Rolls, Cheesy Jalapeño Tuna Casserole), me detuve cuando me topé con el más atrevido de los títulos de recetas: “Pollo asado BTI (Mejor que Ina)”. Para todos nosotros, Ina Garten Fangirls, no podía creer cómo un recién llegado a la escena de la comida podría afirmar que es una cosa mejor que Ina, pero pollo asado?! Eso es un clásico de Ina..

Chrissy vs Ina Chicken Fight

Así que llevamos ambas recetas a la cocina de prueba para probar la fuerza de la promesa de Chrissy. Lo primero que debes saber es que ambas recetas fueron un dolor y mucho más molestas que cualquier pollo asado que prepara regularmente un editor de Delish. Aquí es cómo los dos difieren:

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Ethan Calabrese

La receta de christy

Usted hace una mantequilla compuesta antes de comenzar a cocinar, la cual, aunque deliciosa, requiere un tonelada de hierbas para picar y luego mezclar esas hierbas en mantequilla ablandada antes de que llegue al asado!

Ella también pide 8 dientes de ajo picado en la mantequilla, así que básicamente quieres matar la mantequilla antes de usarla. (En total, estás pelando 23 dientes, lo que es TAN doloroso; prefiero tirar los dientes enteros, la cáscara y todo, debajo del ave para que se puedan asar). Dejando de lado la molestia, todo el ajo equivale a MUCHO sabor. . Las verduras cubiertas con todo ese ajo, grasa de pollo mantecosa son algunas de las mejores que he probado ….

Usted asa el pájaro boca abajo, por lo que se pierde la gloria dorada de la piel crujiente que es el pollo asado. (En la defensa de Chrissy, ella sugiere cambiarlo durante los últimos 30 minutos si quieres una camiseta crujiente, ¡¿¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡TODOS!

Preferimos las recetas de pollo asado que te permiten configurarlo y olvidarlo, pero este quiere que golpees al ave con las gotas. cada 15 minutos. Salí.

La receta de ina

Para empezar, es MUCHO MÁS FÁCIL que el de Chrissy. Sin hilvanar, sin mantequilla compuesta. Pero tú rellenas el ave, lo que a algunos de nosotros nos molesta. (Personalmente, creo que si está sirviendo el pollo a los invitados, el relleno es el camino a seguir para la presentación solo).

Tampoco tienes que cocinar el pollo al revés, por lo que terminas con la adictiva piel crujiente que esperas.

La receta de Ina tarda más en cocinarse, aproximadamente 1 hora y 45 minutos, pero vale la pena..

EL VEREDICTO

Esto fue duro Hemos cocinado estas dos recetas, una al lado de la otra, tres veces. Después de la primera vez, el equipo Delish eligió la receta de Ina por su piel perfectamente crujiente. La segunda y tercera vez, la piel era igual de dorada y gloriosa, pero la gente estaba muy interesada en el sabor de la receta de Chrissy. Pide rellenar la mantequilla compuesta debajo de la piel del pollo, lo cual es molesto, pero también es el secreto de una carne sabrosa y jugosa..

En nuestra opinión, Ina gana por la mejor receta en general. Es más fácil, más confiable y absolutamente delicioso. Pero si estás dispuesto a hacer un trabajo serio, la receta de Chrissy es bastante especial. Y, comprobado por nuestras tres pruebas de sabor muy evaluadas, sus invitados estarán de acuerdo..

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