Garlicky Camarones Zucchini Barcos

Cuando estás deseando pasta, estos botes de calabacín son una gran opción. El relleno fácil de camarones sabe casi como una cremosa gambas de camarón. Es tan bueno, que persigue nuestros sueños..

Rendimientos:

4


raciones

Tiempo de preparación:

0

horas

10

minutos

Tiempo Total:

0

horas

45

minutos

Los ingredientes
4
Calabacín grande, reducido a la mitad a lo largo
1 cucharada.
aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita.
hojas de tomillo
2 cucharadas.
mantequilla
3/4 libras.
Camarones grandes, pelados y desvenados.
2
tomates picados
3
dientes de ajo picados
1/4 c.
crema espesa
1/4 c.
parmesano rallado
Jugo de 1/2 limón
1 c.
Mozzarella rallada
Perejil fresco picado, para decorar.
Direcciones
  1. Precalentar el horno a 350. Marca el calabacín (como si estuvieras cortando un aguacate) y saca el interior para usarlo más tarde. Coloque los botes de calabacín en una fuente grande para hornear y rocíe todo con aceite. Sazone con sal y pimienta y espolvoree las hojas de tomillo encima. Hornear hasta que estén tiernos, unos 20 minutos..
  2. En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregar los camarones y sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que esté rosado y cocido, de 3 a 4 minutos. Retire del fuego y, cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, córtelo en trozos pequeños. Vuelva a colocar los camarones en la sartén, agregue el calabacín, los tomates y el ajo reservados y cocine hasta que estén fragantes, 1 minuto más. Agregue la crema, el queso parmesano y el jugo de limón, y cocine hasta que esté ligeramente reducido, 3 minutos.
  3. Rellene los botes de calabacín con la mezcla de camarones y cúbralos con mozzarella. Cocine hasta que el queso esté burbujeante, unos 10 minutos más. Adorne con más queso parmesano y perejil..

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Brandon Bales

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