Calabacín a la boloñesa

Cuando cocinas calabacitas bajas y bajas durante 4 horas, sucede algo mágico: se convierte en una salsa ultra cremosa, perfecta para la pasta. Gracias, Meghan Markle por el truco.!

Rendimientos:

4

Tiempo Total:

4

horas

10

minutos

Los ingredientes
1 cucharada.
aceite de oliva
1
Cebolla picada
5
Calabacín Mediano, Picado
1/2 c.
agua
cubo de caldo
3/4 libras.
rigatoni
jugo de medio limón
1 c.
parmesano rallado
pellizcar copos de pimiento rojo
Direcciones
  1. En una olla grande (o horno holandés) a fuego medio, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla y cocine hasta que estén blandas, aproximadamente 6 minutos. Agregue el calabacín, el agua y el cubo de caldo. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Reduzca el fuego a bajo y cubra la olla. Cocine por 4 horas, revolviendo frecuentemente, hasta que el calabacín se deshaga. (Será blanda, y eso es bueno!)
  3. Cuando la salsa esté casi lista, hierva una olla grande con agua hirviendo con sal. Agregue rigatoni y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe.
  4. Sazone la salsa con sal y pimienta, luego agregue el jugo de limón, el parmesano y los pimientos rojos. Servir inmediatamente.

Calabacín Bolognese

Austin Kearn

Loading...